[转帖] 熟五花肉炒白菜

老母

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1楼大中小发表于 2010-1-25 12:46 只看该作者

熟五花肉炒白菜

白菜少半颗、熟五花肉适量

调料:
豆瓣酱、蒜、干红辣椒、盐、鸡精、生抽、各适量。

做法：
1、五花肉切片，白菜除去老菜帮后洗净，切成大小均匀的块儿，蒜、干红辣椒切碎待用。

2、锅里放油烧热，放入蒜末、干红辣椒碎爆锅，倒入熟五花肉、白菜，加入豆瓣酱炒出香辣味。

3、待炒稍软后，放入白糖、盐、鸡精、生抽搅拌均匀，即可出锅。

小贴士：

1、锅内放水加五花肉、盐、花椒、八角，煮熟关火，肉在汤汁里泡一夜再捞出冷藏入冰箱，这样肉更入味。

2、撕菜而不是切菜据说能最大限度保留菜的原味，而且撕裂面较切面的面积大，也更容易入味。

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caobao2009

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2楼大中小发表于 2010-1-25 14:11 只看该作者

感觉好象是回锅肉的制作方法，谢谢分享，有空去试一下！

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meishijiatomxu 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2010-1-25 14:41 只看该作者 0 我喜欢吃肉，无论什么做法都喜欢，这种做法还是第一次听说，明天试一试。谢谢楼主分享。
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zzw517

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4楼大中小发表于 2010-1-25 16:38 只看该作者

这个菜，不能使用白菜叶子，对吧？就是只用厚厚的白菜叶子。

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19854280 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2010-1-25 16:54 只看该作者 0 五花肉怎么这么多做法啊话说这个是什菜系里的啊东北菜吗？
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baggio8987 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2010-1-25 21:14 只看该作者 0 下饭的好菜，既有菜又有肉，营养均衡，非常好。
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海气凝云

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7楼大中小发表于 2010-1-25 23:09 只看该作者

大哥啊我炒出好多的水出来了啊！郁闷啊不想吃饭了以后少炒点白菜

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6524625 该用户已被删除	8楼大中小发表于 2010-1-26 01:42 只看该作者 0 这个菜，不能使用白菜叶子，对吧？就是只用厚厚的白菜叶子
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jsa98 该用户已被删除	9楼大中小发表于 2010-1-26 09:08 只看该作者 0 做法比较简单，营养搭配合理，是下酒的好菜。
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kenny820918

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10楼 大中小发表于 2010-1-26 09:42 只看该作者

我不喜欢吃这种大白菜啊，感觉没有味道啊，菜梗又特别厚

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