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[转帖] 妈妈私房菜--美味蚝仔烙[7P]

591101ls

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1楼大中小发表于 2011-6-13 10:04 只看该作者

妈妈私房菜--美味蚝仔烙[7P]

烹制方法　

材料：蚝仔（250克）、鸡蛋（2只）、薯粉（50克）、芜茜（少许）
调料：胡椒粉、盐、刀嘜纯正花生油

1　用清水浸洗蚝仔，洗干净后捞出滤净水分

2　将薯粉用水搅拌均匀至无颗粒，加少许胡椒粉和盐调味

3　将薯粉水倒入蚝仔中，搅拌均匀；将鸡蛋打成蛋液，用盐调味后，待用

4　烧热煎锅，用勺子将蚝仔倒在煎锅上，慢慢煎

5　等蚝仔两面都煎熟时，淋上一层蛋液，烙至两面呈金黄色

6　食用前，放上些许芫茜，倒上一碟鱼露蘸着吃，风味更佳

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123456879 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2011-6-13 14:30 只看该作者 0 海鲜对我来说很纠结呀根本不会做楼主谢谢你的分享了我在这方面还是空白还要多多学习呀
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gly0312

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3楼大中小发表于 2011-6-13 15:25 只看该作者

非常家常的做法，也是非常美味的做法，大口大口的吃着烙，满口都是蚝仔真是幸福，谢谢楼主分享！

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hnbing

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4楼大中小发表于 2011-6-13 17:35 只看该作者

看起来很不错，周末回家一定要试试怎么样，我想应该很好吃

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mkopji 金币 -2 万能 2011-6-15 00:28

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色魔派大星

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5楼大中小发表于 2011-6-13 18:26 只看该作者

家庭自制版蛾娃煎请问可以用普通面粉代替木薯粉吗

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sd5040946 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2011-6-13 19:46 只看该作者 0 生蚝要洗干净点。而且烧这个玩意注意火候和时间，要么烧的太老要么就怕没熟。
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cht8848

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7楼大中小发表于 2011-6-13 20:14 只看该作者

台湾名小吃啊，看上去不错，但是火候很难掌握，自己做有难度哦

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sina178282 该用户已被删除	8楼大中小发表于 2011-6-13 21:09 只看该作者 0 感觉有点像台湾的那个生蚝饼..就是一个是用的生蚝.一个用的蚝仔.不知道有没有区别
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wenwei3637 该用户已被删除	9楼大中小发表于 2011-6-14 21:45 只看该作者 0 这道非常不错，做法简单，非常象家常的做法，也是非常美味的做法，大口大口的吃着烙，满口都是蚝仔真是幸福，谢谢楼主！可是我现在就不能吃，汗啊！！
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826372946 该用户已被删除	10楼大中小发表于 2011-6-15 01:34 只看该作者 0 大半夜的肚子正额，看这个就更饿了啊啊啊啊不好意思，我又来了
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