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脆皮豆渣牛肉丸子









自从买了豆浆机，就经常和豆浆，打豆浆剩下的豆渣扔了太可惜，换个花样做丸子吃也很不错哦！


原料：

1磅新鲜牛肉末（约454克）
1杯豆渣
2个鸡蛋
1茶勺洋葱粉（onion powder）
0.5茶勺牛至叶子碎（dried oregano）
1茶勺干欧芹碎（dried parsley）
1茶勺干红辣椒碎
0.5茶勺煎牛排用的混合香料（grill spice）
1杯全麦面包糠
1/4茶勺现磨的黑胡椒末
盐适量
1杯面粉

做法：

牛肉末，豆渣，1个鸡蛋，洋葱粉，牛至叶子碎，干欧芹碎，辣椒碎，香料，黑胡椒末和盐，放到一个大碗里，混合均匀，分别搓成一个个的小丸子。

另取3个小碗，一个小碗内放入面粉，一个放面包糠，一个把鸡蛋打入，搅匀。

丸子们先在面粉碗里滚一圈，裹上面粉，然后裹一层蛋液，接着再滚上一层面包糠，放到喷以油的烤盘里，然后用喷油壶在丸子身上薄薄的喷一层油。

送入预热到400F/约204度的烤箱，烤15分钟左右，或者到丸子表面金黄了为止。



一下子吃不完的丸子，可以喷了油以后就放冰箱冻起来，下次吃的时候再拿出来烤熟即可。

[ 本帖最后由 784403163 于 2014-8-11 12:11 编辑 ]

zji990

看上去很好吃啊，可惜家里没有烤箱，不知道油炸行不行

hqh528

这个不错，我经常去饭店吃都没见过这样的肉丸子做法，很有特色。

张士信

甚好，做完豆浆的豆渣，一般还真不好用，这回有用场了！

飞扬可乐

看起来好好吃呀，图片很美呀！

al83122

没有吃过，而且有几种原料都不知道是什么。

ice8503438

一看到图片就感觉这个一定很好吃，看完制做过程感觉不是很难，学习一下做出来和家人一起分毫。

lovewsd

看样子不错，回去试一试吧。