whh2002

请看，这就是我做出来的冰皮月饼：

制作方法如下：
1、准备材料：
1.1冰皮所需食材：糯米粉51.5克、粘米粉40克、澄面23克、牛奶195克、植物油19克、糖粉42克（20克的皮16只）
1.2馅料：南瓜莲蓉馅+丁香老梅干250克、蔓越莓莲蓉馅+白芝麻250克
1.3手粉：炒熟的糯米粉少许
1.4尤其需要的工具：厨房称、一次性手套、月饼模具
2、将所需糯米粉、粘米粉、澄面倒入大碗内拌匀；

3、将牛奶、植物油、糖粉倒入大碗内搅拌均匀，让食材充分混合；

4、将1缓缓地与2混合，边混合边搅拌，直至搅拌到无颗粒；

5、将搅拌好的混合液过筛后，静置25分钟；

6、趁着等候的时间将月饼模具清洗干净，晾干，用小刷子薄薄地刷一层熟的色拉油；
7、将静置的混合液加盖放入开水锅中，隔水蒸25分钟；

8、趁着蒸面糊的时间，炒少许手粉，把糯米粉炒成淡黄色；

9、取出蒸好的面糊，趁热用筷子向着一个方向搅拌几下；

10、戴上一次性手套，用手揉捏，把面糊揉捏成光滑的面团，并将面团分成4份，取其中3份，
分别揉入适量的抹茶粉、可可粉、吉士粉，做成白色面团、绿色面团、咖啡色面团和黄色面团，用保鲜膜盖住，让其冷却；

11、将南瓜莲蓉馅片成2半，将剪碎的丁香老梅干撒在中间，再合上压紧实，分割成8等份，搓圆；
12、将蔓越莓莲蓉馅也片成2半，将熟的白芝麻放入微波炉叮1分钟，晾凉后，倒入保鲜袋，用擀面棍擀成末，将白芝麻末撒在中间，再合上压紧实，分割成8等份，搓圆；
13、按20克的大小将4种颜色的面团分别分成4份并搓圆，零星多出来的留着备用；

14、取出月饼模具的花片，取一种颜色的零星面团，抹在花片的中间部位并按紧实，抹出该区域之外的，用牙签剔除后上好花片；

15、取一份小面团按扁成饼皮，放于虎口处，再取一份馅料放在中间，一边转一边用拇指往里压，收口，做好月饼的毛坯；

16、将做好的毛坯塞进模具，将模具往散有手粉的砧板上向下压紧实，再将月饼脱模，即可；

17、将做好的冰皮月饼放入冰箱冷藏4、5小时后，再享用，口感会更Q更好吃！

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是不是手机看不到图片呢？我自己也是手机上的看不到。现在电脑上就可以看到了。