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烹制方法　

材料：鸡胸肉（100g）、莴笋（1棵）、红菜椒（1/4个）、蒜（2瓣）
调料：芝麻酱（1汤匙）、花椒粉（1茶匙）、盐（1/2茶匙）、醋（2茶匙）、酱油（1茶匙）、鸡精（1/2茶匙）、白砂糖（2茶匙）、芝麻香油（1茶匙）



1　莴笋洗净去皮切成细丝，放入容器中，加盐后拌匀，放置10分钟，滤出水分



2　鸡胸肉放入煮锅，加入足够的水，中火烧开后继续煮5分钟，至鸡胸肉全熟



3　取出鸡胸肉放凉后撕成鸡肉丝备用；红菜椒切成细丝；蒜捣烂备用



4　芝麻酱放入大碗中，加入适量温水调成稀糊状，然后加入花椒粉、酱油、醋、鸡精、白砂糖、芝麻香油调匀成调味酱汁



5　莴笋和鸡丝码入盘中，淋上调味酱汁，然后点缀上红椒丝，吃的时候拌匀即可

jjpjb

看这样子很漂亮，有红有绿，做法也很简单。就是不知道味道怎么样。支持楼主！

落幕结局

看见标题  我突然想起了赵丽蓉那个小品  艺名麻辣鸡丝
我家的鸡子就一种吃法  蘑菇炖鸡   我个人不喜欢莴笋

有这样的妈妈好幸福啊！会这么多菜

brucep

芝麻酱拌菜总感觉怪怪的，黄黄的有点像，影响食欲。还是觉得拌糖醋的比较爽口！

as81215327

我i比较爱吃鸡肉的，可以尝试下，做法还可以

莴笋和鸡丝的搭配热炒到时做过，这个冷菜怪怪的，关键放了芝麻酱感觉外观不是特别好，再放辣椒感觉口感会有点怪吧。

miaomiaomao

这个菜看上去做法好像还可以哦，不是很复杂。学来看看。谢谢楼主

radiumlai

这个不会是麻辣的吧
凉拌菜还是四川好吃

修罗为身佛为魂

呵呵喜欢这种凉拌菜,吃着口感清凉,味道鲜美!