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标题: [转帖] 乡村小炒鸡[图文] [打印本页]

作者: 幸运星 时间: 2009-2-21 17:08 标题: 乡村小炒鸡[图文]

乡村小炒鸡[图文]

做法及步骤

·原　　料:

鸡腿、姜、青椒、木耳、红辣椒。

·操　　作:

鸡腿切块、飞水，水里放几片姜，这个是飞过水的鸡腿快。

大概半斤小青椒切碎，木耳撕成小片。

五片姜切成丝，三瓣蒜切片，一个红辣椒切圈（为了好看，没有可以不用）。

1、把油烧热，鸡块放进去炸至微黄（期间烹进料酒三次）放酱油上色。

2、把小青椒和木耳，姜丝蒜片倒进去翻炒片刻，放一些干辣椒粉（为了口味更重，不能吃辣，可以不放）放盐

3、加一点点水，焖一会

4、出锅前把红辣椒圈放进去，关火，翻几下就可以开动了：）

作者: shoe565 时间: 2009-2-22 06:51

这道乡村小炒鸡看到就很开胃口的，但是鸡一定要是比较嫩的，老鸡就做不好的。

作者: 男孩9621 时间: 2009-2-22 10:10

我很喜欢吃这样的家乡小炒，支持楼主
要是家里小笨鸡就更好了

作者: hina59 时间: 2009-2-22 10:27

材料比较多，成菜样五颜六色的，看了很有食欲，只是不知道味道怎么样了，有空备好料，我自己也试一下。

作者: haohao898 时间: 2009-2-22 14:25

炒鸡也要放那么多辣椒进去啊，这样会不会把鸡的甜味夺去了，看来各地有各地的做法和品味啊

作者: sw775 时间: 2009-2-22 15:21

感谢楼主的奉献、这道菜不论从颜色和口味上都是我喜欢的口味、改天一定要好好的学习一下。

作者: ship4400 时间: 2009-2-22 17:02

昨天刚吃了手撕鸡干锅，味道还可以，就是肉太少了，光是骨头了，楼主这个应该不错，够味

作者: popoi 时间: 2009-2-22 20:26

外形看起来还是很有食欲啊，呵呵，放点辣椒酱就可以代替几个红辣椒圈的作用了，红色的还是看起来有食欲些！

作者: dtfmz 时间: 2009-2-22 21:17

刚开始还可以，后来楼主发的成品照片实在是给人没食欲的感觉

作者: qianxiweilai 时间: 2009-3-3 02:06

看着着实不错！色香味俱全的样子，很是下饭。谢谢楼主

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