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标题: [转帖] 五花肉豆角焖饭[10P] [打印本页]

作者: xt1234 时间: 2013-5-26 08:52 标题: 五花肉豆角焖饭[10P]

工艺：焖

难度：初中水平

人数：2人份

口味：咸鲜味

准备时间：10分钟

烹饪时间：<60分钟

“某日受羊肉饭的启发，我尝试着做了五花肉豆角焖饭，没想到大受欢迎啊!从那以后，每当下班回家比较晚，时间比较紧的情况下，我就做这个当晚饭，每次都能让那俩家伙吃的很满意”

主料：豆角300克五花肉150克大米200克

辅料：土豆1个胡萝卜半根洋葱半个

调料：色拉油1勺食盐5克酱油5克料酒5克蚝油5克胡椒粉3克

五花肉豆角焖饭的做法

1.准备好原料，该去皮的去皮，洗干净，将所有原料都切成丁

2.锅烧热，放适量色拉油，将五花肉丁放进去煸炒出油，加料酒、酱油、胡椒粉调味

3.放进洋葱丁、土豆丁、胡萝卜丁翻炒几下，再把豆角丁倒进去炒匀

4.加适量蚝油，还有盐适量，翻炒均匀后关火

5.大米淘洗干净放进锅中，将五花肉豆角一并倒进去，加适量清水，焖米饭的量即可

6. 自选加压15-20分钟，时间到泻压开

烹饪技巧

1、打小就听妈妈说过，豆角要用带点肥肉的肉来炖才好吃，五花肉当然是最佳选择；

2、现将五花肉煸炒出油，这样不腻，带点猪油焖米饭还特别香；

3、酱油要选择好，不要用颜色太深或者太浅的，太深不好看，太浅看着没食欲；

4、水量要适中，我儿子牙齿不好，还在矫正中，所以一般我都做的软烂一些，水稍加多点；

5、加压的时间也根据自己的口感选择，我觉得做这个15分钟足矣，我用了20分钟也是因为上面的原因。

作者: tjtz886 时间: 2013-5-27 02:03

这种饭，是对于两个人来说，是最容易做的了，而且少洗碗。

作者: lzt52lzt52 时间: 2013-5-27 12:52

菜可以变换品种，豆腐干、茭白、青豆甚至油菜，我做过，都挺好吃。谢谢楼主。

作者: zlangwang 时间: 2013-5-27 13:07

这样做，豆角熟透了。豆角贾生有毒的。虽说刚吃过饭，看这一碗，又有胃口了。呵呵

作者: ok7777on 时间: 2013-5-27 13:11

拿肉脂浇米饭，是小时候最喜欢的。

作者: WIZ70 时间: 2013-5-27 13:14

看着色香味俱佳啊，有点像烩饭的感觉。

作者: andy520 时间: 2013-5-27 14:47

小时候的味道，现在没有烧材火的灶了，如果是材火灶味道更香。

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