SiS001! Board - [第一会所关闭注册]

标题: [转帖] 功夫鱼的做法 [打印本页]

作者: ivanyuhk 时间: 2007-7-24 12:18 标题: 功夫鱼的做法

　
　　做法：

　　1、淡水鱼，我用的鲤鱼，从背部剖开，取出脊梁的大刺。用料酒、花椒水、葱、姜、蒜浸20分钟左右。

　　2、准备水淀粉和鸡蛋一个，混合好，抹在鱼身上。

　　3、取平底锅开炸。炸的时间看自己口味的喜好。

　　4、锅内再放入白酒、料酒、葱、姜、蒜、泡椒、干红椒、大料、花椒、四川辣酱、豆瓣酱、看自己口味喜好。

　　5、咕嘟一会，加水、加盐，大火开后转小火20分钟左右。

　　6、把鱼放在小的平底锅内，（如果没有，用原来的锅也行）。把鱼装饰一下就OK了！

　　7、味道正宗，自己家里做，没有放味道，但味道不次于饭店里的。

　　

[ 本帖最后由 ivanyuhk 于 2007-7-24 12:42 PM 编辑 ]

作者: sisejiazhuan 时间: 2007-7-24 22:09

看着都有食欲,应该是下饭的好菜,明天赶紧买条鱼,演练演练,谢谢楼主分享!

作者: baodove 时间: 2007-7-25 15:15

看着很好吃的样子，炸鱼到什么程度？鱼皮发黄？加水到多少啊？
给个大概的数吧，做一次试试

作者: lacy 时间: 2007-7-27 10:53

估唔到论坛内的兄弟;不但X工夫了得!

原来系屋企更加有一手好厨艺.

的确内外都搞得掂

跑马都难追了!

作者: 苹果男孩 时间: 2007-7-31 18:55

楼主真厉害呀！
顺便问一下不放水淀粉和鸡蛋行不行

作者: shevaisme 时间: 2007-8-1 13:33

听说国内猪肉涨了

换鱼吃吃也不错，谢谢

作者: zerolove79615 时间: 2007-8-3 02:44

看的人食欲大振啊，有食有色人生才叫完美，我后悔半夜看这贴了，饿的要发疯了

欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所关闭注册] (http://67.220.92.4/bbs/)