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该用户匿名发帖 发表于 2011-7-14 09:30   只看TA 1楼
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[转帖] [原创]简单易做-红油豆瓣炒凉粉[7P+3P验证]

今天继续给大家带来了一道简单易做的美食，红油豆瓣炒凉粉。



原料：凉粉1000克，蒜半头，干辣椒5-6个，葱一根，郫县豆瓣15克。





做法：先将凉粉切成长宽各1.5厘米的方块，放置待用。锅内放少量食油，烧热后将切好干辣椒，蒜，红油豆瓣一勺入锅翻炒。再将凉粉倒入，再加老抽。五分钟后后出锅即成。















特点：口感软嫩，香辣可口。
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  • mkopji 金币 +12 很有食欲！ 2011-7-15 12:32
  • mkopji 原创 +1 很有食欲！ 2011-7-15 12:32
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wenwind 发表于 2011-7-14 13:53   只看TA 2楼
凉粉是不是要山西的，入口非常软，滑而不腻，吃起来舒服阿
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pine171 发表于 2011-7-14 14:32   只看TA 3楼
楼主的饮食文化推广精神，值得我们大家学习，大家就可以拥有更多的口福。
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该用户匿名发帖 发表于 2011-7-14 15:19   只看TA 4楼
其实这个凉粉不要炒的，只要熬好作料拌一下就行了，这样凉粉更筋道！
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该用户匿名发帖 发表于 2011-7-14 17:35   只看TA 5楼
用热油爆炒一下蒜、辣椒，会更香，以前我拌凉粉的时候都是凉的拌的，这回来换个口味，谢谢分享了。
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该用户匿名发帖 发表于 2011-7-14 20:34   只看TA 6楼
凉粉是炒了才好吃的 不过你这个好像质量一般 不是很透明啊
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该用户匿名发帖 发表于 2011-7-14 21:23   只看TA 7楼
有个疑问 这样炒凉粉会不会化了 这种应该做完马上就吃了
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王四喜 发表于 2011-7-14 22:38   只看TA 8楼

回复 7楼 的帖子

哈哈哈，这个是不会化的啊，口感很好的！

我们这里的方言似乎是叫“木屋”（音似，打不出来不好意思哈|||）
只吃过放在咸菜汤里的，又学了一个新做法呢，感谢分享！
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5652494 发表于 2011-7-14 23:37   只看TA 9楼
好像口味很重啊！不过我喜欢 应该很入味！！！
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该用户匿名发帖 发表于 2011-7-15 00:16   只看TA 10楼
楼主的饮食文化推广精神，值得我们大家学习，大家就可以拥有更多的口福
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