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botin1234 发表于 2011-7-4 20:13   只看TA 231楼
是宫保鸡丁很熟悉的一道菜了，看楼主做的这个确实很不错
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该用户匿名发帖 发表于 2011-7-4 21:04   只看TA 232楼
宫保鸡丁的用盐一定要注意，不能太多了，不然就抢了鲜味~~~
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wwhaha 发表于 2011-7-4 21:54   只看TA 233楼
想起来有次去东北菜馆，要求老板这么做宫保鸡丁，吵的差点打起来。貌似东北菜的宫保鸡丁是必须加黄瓜的。
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369820297 发表于 2011-7-4 21:55   只看TA 234楼
宫保鸡丁的 难度太大，是很难做的一道菜 啊！！
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njoook 发表于 2011-7-4 22:35   只看TA 235楼
看后发现这个流程最多就是家常级别，五星级的宫保鸡丁光配方是用一些特殊的酱料和材料配出来的
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pdecse 发表于 2011-7-4 22:50   只看TA 236楼
在外面最喜欢就是吃宫保鸡丁了，但是自己做不好，鸡肉做出来比较老～
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该用户匿名发帖 发表于 2011-7-5 16:22   只看TA 237楼
看到我流口水了，上次自己做了一次，只不过我放了胡萝卜粒的，有点咸~ 下次再试试~
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neil618 发表于 2011-7-5 17:39   只看TA 238楼
宫保鸡丁 跟鱼香肉丝 现在基本上在大江南北 大大小小的饭馆 都能点到 但是各地的口味都不太一样 甚至除了鸡丁和辣椒 其他配料放什么的都有 毋庸置疑 正宗还是四川的炒法

不过我估计全国这道菜卖的最多的方法 是用它来盖饭 ……
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该用户匿名发帖 发表于 2011-7-6 00:13   只看TA 239楼
宫保鸡丁是我最喜欢吃的一道菜式，香脆的鸡丁，加上美味的腰果。实在令人回味。楼主奉献出自己的手艺，让大家都可以一试。十分感谢楼主的无私。有时间的话。我也要学下
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8289876 发表于 2011-7-6 00:53   只看TA 240楼
据说完美的宫保鸡丁 吃饭之后盘子里不会留汤汁
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