[转帖] 堪称五星级完美版【宫保鸡丁】做法[8P]

heast 该用户已被删除	81楼大中小发表于 2011-6-16 18:44 只看该作者 0 最喜欢宫保鸡丁这道菜了，几乎是去饭店必点，虽说是川菜中最常见的，可也是看一个厨子基本功的标准了。饭店这道菜要是不好，那饭店其他菜也不用点了。
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jss2009

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82楼 大中小发表于 2011-6-16 20:28 只看该作者

宫保鸡丁是个大众菜，做得好吃的也比较多，做成顶级的就难了，选料很重要，鸡肉品质、辣椒的好坏都很重要

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LIUDONG060800 该用户已被删除	83楼大中小发表于 2011-6-16 22:35 只看该作者 0 宫保鸡丁是我去饭馆长点的一道菜，个人觉得梅州酒家的做的最好。好像还有一个是峨眉酒家，据说还分精品和一般的，就是没有找到在哪，一直没尝过
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yangyuhanz 该用户已被删除	84楼大中小发表于 2011-6-16 22:42 只看该作者 0 图貌似看不到了，我一直想学学，楼主能不能交流一下？
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色色漂泊

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85楼 大中小发表于 2011-6-16 23:55 只看该作者

看不到图片，宫保鸡丁算是老菜式了，现在的酒楼后很多都还保留这个菜式，可想它的欢迎程度。

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wyf1102pofei 该用户已被删除	86楼大中小发表于 2011-6-17 00:15 只看该作者 0 挺喜欢吃宫保鸡丁这道菜的非常下饭呢！赶明回家自己学者做下。
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j55966557

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87楼 大中小发表于 2011-6-17 01:24 只看该作者

不过说实话偶不太喜欢花生大家应该都懂的吧口水啊~~~ 当然肉老的话可以先用嫩肉粉加工下~~~ 毕竟老了不好吃而且塞牙

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jlking26

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88楼 大中小发表于 2011-6-17 01:29 只看该作者

我已经流口水了，这个做的真是色香味俱佳啊

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kite0817

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89楼 大中小发表于 2011-6-17 02:24 只看该作者

图文并茂，明天就去试试，谢谢楼主。

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wenwei3637 该用户已被删除	90楼大中小发表于 2011-6-17 07:48 只看该作者 0 这道是在好不过来，而宫保鸡丁是我平常在家经常做的一道菜，看楼主的做法好像有点不同，但味道应该是差不多吧！辛苦拉楼主！
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