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「我要成为VIP」
| 该用户匿名发帖 发表于 2009-4-5 18:37 只看TA 1楼 |
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[转帖] 新式糯米鸡.好吃极了![14P] 现在没事,在家做了糯米鸡,话少说了,上图片!补充说明:材料有,糯米、腊肠、瑶柱、鸡肉(我用的是鸡柳)、香菇干、荷叶. 这是糯米.需要用水浸泡一个小时.  这是广式腊肠跟瑶柱,瑶柱也要用水泡开.  这个是蒸熟了的糯米饭,当然也可以用电饭煲煮.  这个是切丁的腊肠跟撕成条状的瑶柱.  这是泡过的香菇切成的丁,跟鸡肉丁.  锅里放少许的油,下的瑶柱丝跟腊肠  差到八成熟的时候把蒸好的糯米饭倒进去一起炒,炒出香味就可以放少许的盐.起锅.  炒好的糯米饭.炒的时候注意一定要开小火  炒的香菇丁跟鸡肉丁.炒的时候放少许盐,酱油,鸡精.香油.  起锅之前勾一芡,这样鸡肉更嫩更滑.  荷叶之前也是用水泡过的  开始包糯米鸡了.这个只拍了一张图片.   这个算是半成品吧.只等下锅蒸上二十至三十分钟,前用大火蒸,蒸出香味就可以改小火蒸了.   上成品了,再来一张特写.  OK了,潜水员第一次发贴子,大家请多捧场哦,  拍照技术有限,大家请多多谅解了.
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