bgq

司康 是苏格兰人的快速面包 ，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石 或命运之石 。
司康饼可以做成甜的口味，也可以做成咸的口味，除了可以做为早餐之外，也可以当成点心。



材料：干玫瑰10克、牛奶125克、低筋面粉250克、酵母6克、黄油70克、糖60克、蛋黄少许（刷表面用）





制作过程：
1、酵母溶于温牛奶中，静置5分钟备用。
2、黄油切成小块。
3、低筋粉过筛倒入盆中，加入黄油、砂糖。
4、将黄油在面粉中用手搓匀搓成细屑。
5、将干玫瑰花加入面粉中。
6、处理成细碎与面粉混合待用。



7、面粉盆中分次加入酵母水和匀。
8、轻轻揉匀至表面光泽的面团。（不要过度揉搓，以免出筋）
9、用擀面杖擀成后一点的面片，厚度约1.5-2cm左右。
10、切成三角状，也可用小型饼干模切割。
11、烤盘垫好锡纸，把切好的排入烤盘，刷上蛋黄液。
12、烤箱预热，180度，中层，15分钟即可。





[ 本帖最后由 bgq 于 2011-4-12 12:38 编辑 ]

qd24

烤面包里用玫瑰好吃吗？是不是和中国的玫瑰酥味道差不多啊？

camelilike

甜点？传说中的小资的东西，现在好像很多玫瑰什么的，不知道味道具体是什么样子的，反正看起来比较的麻烦，也就是看看，好像这个东西不是非常的符合中国的国情的

用玫瑰的点心,实在是别处心裁,美哉美哉~~

jinxin113

玫瑰入菜 很新颖啊 有机会的话一定要尝试一下

yoyouyo

感觉好像会酥酥的呢，用来当下午茶，配上黑咖啡会很不错

蛋塔强

名字不错，但怎么看怎么像葱油饼，没什么兴趣了，难道英国人把甜的葱油饼叫点心

3755

我这么觉得这就是我们家门口卖的千层饼呢，估计还没有我家门口卖的好吃！

按照我的经验，玫瑰花瓣的口味尚可，但是花萼并不好吃。

图片里好像是连花瓣带花萼一起粉碎的，当然了，做点心的话，也许不太在意吧。

meng1

第一章图片实在是太美了，光看这效果就能体会到英格兰风情，绝对美食！