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[转帖] 川辣黄瓜[1P]

小天龙

荣誉离职作者

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色城风流才子勋章

1楼大中小发表于 2011-4-16 23:36 只看该作者

川辣黄瓜[1P]

【菜名】[四川菜]--川辣黄瓜

【原料】

黄瓜500克，干辣椒、油各20克，花椒5克，白糖、醋各10克，香油15克，盐7克。

【制作过程】

1、黄瓜洗净，切成条，稍去心，干辣椒切成短段；

2、碗内放盐、白糖、醋，加少量清汤，兑成汁；

3、炒锅加油置火上，放入花椒，炸出香味后捞出，下干辣椒，炸呈棕红色，将锅离火，再放入黄瓜条，翻炒均匀，加香油，起锅装盘晾凉，浇上调好的味汁即可。

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作者的其他主题:
【野村轶事】（第一章）【逆天之刃】（第六章）【逆天之刃】（第五章）【逆天之刃】（第四章）【逆天之刃】（第三章）【逆天之刃】（第二章）

ahhs555 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2011-4-17 08:19 只看该作者 0 这个凉菜夏天喝啤酒下酒味道很好，又辣又脆，很是开胃。
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gaga

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3楼大中小发表于 2011-4-17 10:43 只看该作者

就喜欢吃酸辣的菜，这道菜很适合夏天吃开胃又简单

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gly0312

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4楼大中小发表于 2011-4-17 12:39 只看该作者

夏日来临能吃上几道开胃小菜,真是别有一番滋味,谢谢楼主分享!

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www66666

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5楼大中小发表于 2011-4-17 12:45 只看该作者

颜色搭配的很好，不知道黄瓜炒后是不是很脆？

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adminroot17

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论坛铜级认同勋章极速车王探索勇士数码粉丝

6楼大中小发表于 2011-4-17 17:55 只看该作者

很普通的凉菜但是不平凡的味道，可以直接凉拌试试

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bhzf666_1

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7楼大中小发表于 2011-4-17 19:41 只看该作者

这个才我家常常会做的，不过没楼主你做的那么详细，我个人比较喜欢多放点促去凉拌

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16486482 该用户已被删除	8楼大中小发表于 2011-4-17 19:55 只看该作者 0 加是能加个酱油，那个味道可能会更香，呵呵，我喜欢这道菜！
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handan12001

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9楼大中小发表于 2011-4-17 19:56 只看该作者

每次去买小菜的时候都要拉黄瓜。这回知道怎么做了。自自己能个尝尝。
自己动手丰衣足食啊。

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xianggc

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10楼 大中小发表于 2011-4-17 21:52 只看该作者

一般四川的凉拌菜里面会放油辣子海椒，而不会用干辣椒油炸后来调味的

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