[转帖] 妈妈私房菜--汁烧焦糖鸡翅[6P]

mutou3

LEVEL 2

Rank: 1

71楼 大中小发表于 2011-8-7 16:44 只看该作者

这个不是红烧鸡翅嘛，鸡翅之道，万法不同，最终还是一样。

TOP

muzili0012 该用户已被删除	72楼大中小发表于 2011-8-7 17:01 只看该作者 0 好象有点太甜了啊比较适合天津那一带的人，我个人还是比较喜欢口味淡一点的
	TOP

birdsqq

LEVEL 1

73楼 大中小发表于 2011-8-7 17:20 只看该作者

感觉放的酱太多了，太黏了，可能有点腻！！

TOP

bu_gu_niao2011

LEVEL 2

Rank: 1

74楼 大中小发表于 2011-8-7 17:34 只看该作者

这个菜跟可乐鸡翅有点像，感觉还是可乐鸡翅做起来比较简单，味道也不错

TOP

wodeyana 该用户已被删除	75楼大中小发表于 2011-8-7 18:16 只看该作者 0 楼主好手艺呀。让人看了就谗。我可能做不出来这么好的食物。
	TOP

fovfov 该用户已被删除	76楼大中小发表于 2011-8-8 16:23 只看该作者 0 鸡翅都是冷藏的啊，感觉和做可乐鸡翅差不多嘛
	TOP

疯狂野人

LEVEL 2

Rank: 1

77楼 大中小发表于 2011-8-8 16:25 只看该作者

看着就诱人，色香味俱全，改天试试肉肉是我的最爱，感谢楼主分享

TOP

佟掌柜

LEVEL 2

Rank: 1

78楼 大中小发表于 2011-8-8 18:02 只看该作者

看的有点流口水了饭点看到这么好吃东西更能勾起我的食欲了哪天自己试试

TOP

darktina

LEVEL 1

79楼 大中小发表于 2011-8-10 10:11 只看该作者

这道菜的关键好像是第三步吧，“把鸡翅放进烧开6成的油锅里，两边煎至呈金黄色，捞出来。重新烧热油锅，放两勺白糖，烧至金黄色时，再把鸡翅倒入锅里炒上色”。楼主所说的重新烧热油锅，放两勺白糖，是指把白糖直接放入高温的油里面，让糖烧焦，以便上糖色么。要真是这样理解的话，我就明白标题里面的“焦”的含义了。

TOP

双城该用户已被删除	80楼大中小发表于 2011-8-10 11:51 只看该作者 0 我喜欢这个，我喜欢用翅根烧，而且喜欢烧之前放锅里煎一下，用白酒呛完了加酱油烧
	TOP