[转帖] 料理界黄金美食 18碗札幌标志拉面[18P]

lixiang 该用户已被删除	51楼大中小发表于 2011-12-3 18:25 只看该作者 0 有汤水的面最适合在寒冬里吃的，越冷的天吃越有感觉
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52楼 大中小发表于 2011-12-3 18:31 只看该作者

面条是我的最爱,上有那么多种真没有几样吃过的.

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jianghaohal

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53楼 大中小发表于 2011-12-3 18:37 只看该作者

不行了正好是饭点在看着帖子还没吃饭饿死我了

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54楼 大中小发表于 2011-12-3 19:32 只看该作者

感觉跟味千拉面拉面差不多，不是像图片那样好吃，还是家乡的排骨面安逸

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splitmouser 该用户已被删除	55楼大中小发表于 2011-12-3 19:34 只看该作者 0 拉面，还是日本的讲究啊，最好吃的莫过于最简单的酱油拉面。
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redtree

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56楼 大中小发表于 2011-12-3 19:52 只看该作者

我曾经趁去东京出差的机会尝过不少拉面，跟上面这些一模一样的。拉面馆的面不是现揉面做的，都是有专门制面的人送货。面条很筋道，有的是碱水面，能吃到碱味儿，但口感很好。最讲究的是汤头，纯粹是用十足十的棒骨熬制的，在汤面还能看见骨髓，不像国内的就是清汤。煮好的面会甩去水分，加上汤，还有豆芽菜、紫菜等，再现切上两三块卤猪肉（所谓的豚骨肉），热气腾腾端上来，就能大饱口福了。喜欢吃辣的还有辣椒调料，不过日本人真的不能吃辣，那种我空口就能吃得辣椒酱居然还贴着“超辣，请慎取”的字样。在日本，汤面是当菜吃的，食量大的人会配一碗米饭，一边吃饭一边吃面。

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ww14852369 金币 +5 回复认真，鼓励！ 2011-12-4 14:26

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zhuleiyangyang 该用户已被删除	57楼大中小发表于 2011-12-3 20:17 只看该作者 0 呵呵看着肉都挺过瘾的就是面条怎么都像方便面啊谢谢楼主分享了
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chb7811

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58楼 大中小发表于 2011-12-3 23:00 只看该作者

很好奇那半个蛋是不是咸鸭蛋？红红的，看起来很诱人！

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pudalian

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59楼 大中小发表于 2011-12-4 02:15 只看该作者

真是纠结啊，每一碗我都想尝一尝，但这样会撑爆肚皮的。

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色君子

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60楼 大中小发表于 2011-12-4 11:08 只看该作者

日本拉面里头那块肉一般是什么肉啊？怎么做的？

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