SiS001! Board - [第一会所关闭注册]

标题: [转帖] 黑三剁 [打印本页]

作者: ksjkyj 时间: 2008-8-29 21:26 标题: 黑三剁

用料
猪肉馅    100g
玫瑰大头菜  50g
红、绿尖椒  各1只
酱油       1茶匙（5ml）
料酒       1茶匙（5ml）
鸡精       1茶匙（5g）
香油       2茶匙（10ml）
油       1汤匙（15ml）
做法
玫瑰大头菜剁成碎粒，红、绿尖椒洗净去籽和蒂，切成碎丁。
中火烧热炒锅，倒入油，油温上升即可放入猪肉馅，用锅铲压散，煸炒5分钟，至肉中水分完全煸干，肉末成金黄色时，加入酱油和料酒炒香。
在炒过的肉末中加入尖椒碎丁和玫瑰咸菜粒，大火再炒5分钟，调入鸡精和香油，炒拌均匀即可。
小贴士

地道的黑三剁是用云南特产的云椒、云南大头菜加上猪肉馅炒制，我们用超市里都能买到的玫瑰大头菜和尖椒代替，丝毫不减风味。
除黑三剁外，还有用西红柿碎丁代替玫瑰大头菜炒成的红三剁，做法相同，有兴趣的话可以试试看。

作者: jy00743959 时间: 2008-8-30 18:01

看样子不是很有食欲呀!不过辛苦楼主了,这个仿佛是东北菜

作者: biggame9999 时间: 2008-8-30 18:19

ha what is that ??can't see any thing

欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所关闭注册] (http://67.220.92.4/bbs1/)