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标题: [转帖] 杂菌土鸡煲 [打印本页]

作者: sos1986 时间: 2007-2-1 11:22 标题: 杂菌土鸡煲

主料；土鸡一只（公鸡油少，母鸡油多，根据自己喜好选择），干冬菇、茶树菇、猪肚菇、白蘑（各五朵）

配料：姜一块、葱段、料酒三勺、盐二勺

做法：1、干冬菇用温水泡发，每朵中间切十字花刀，其余各菌类均切片

2、土鸡切块，洗净，焯去血水

3、将土鸡块与各菌类，姜块，葱段，料酒一起放入冷水中大火烧开后转小火，煲约5小时，最后十分钟加盐，也可不加，品尝汤汁的原味！

PS：最好选择土鸡！土鸡煲出的汤非常美味，是一般的冷冻鸡代替不了的！

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