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标题: [转帖] 英式点心---玫瑰司康[6P] [打印本页]

作者: bgq 时间: 2011-4-5 21:08 标题: 英式点心---玫瑰司康[6P]

司康是苏格兰人的快速面包，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石或命运之石。
司康饼可以做成甜的口味，也可以做成咸的口味，除了可以做为早餐之外，也可以当成点心。

材料：干玫瑰10克、牛奶125克、低筋面粉250克、酵母6克、黄油70克、糖60克、蛋黄少许（刷表面用）

制作过程：
1、酵母溶于温牛奶中，静置5分钟备用。
2、黄油切成小块。
3、低筋粉过筛倒入盆中，加入黄油、砂糖。
4、将黄油在面粉中用手搓匀搓成细屑。
5、将干玫瑰花加入面粉中。
6、处理成细碎与面粉混合待用。

7、面粉盆中分次加入酵母水和匀。
8、轻轻揉匀至表面光泽的面团。（不要过度揉搓，以免出筋）
9、用擀面杖擀成后一点的面片，厚度约1.5-2cm左右。
10、切成三角状，也可用小型饼干模切割。
11、烤盘垫好锡纸，把切好的排入烤盘，刷上蛋黄液。
12、烤箱预热，180度，中层，15分钟即可。

[ 本帖最后由 bgq 于 2011-4-12 12:38 编辑 ]

作者: qd24 时间: 2011-4-5 21:31

烤面包里用玫瑰好吃吗？是不是和中国的玫瑰酥味道差不多啊？

作者: camelilike 时间: 2011-4-5 21:56

甜点？传说中的小资的东西，现在好像很多玫瑰什么的，不知道味道具体是什么样子的，反正看起来比较的麻烦，也就是看看，好像这个东西不是非常的符合中国的国情的

作者: dongshui15 时间: 2011-4-5 22:14

用玫瑰的点心,实在是别处心裁,美哉美哉~~

作者: jinxin113 时间: 2011-4-6 00:08

玫瑰入菜很新颖啊有机会的话一定要尝试一下

作者: yoyouyo 时间: 2011-4-6 00:32

感觉好像会酥酥的呢，用来当下午茶，配上黑咖啡会很不错

作者: 蛋塔强 时间: 2011-4-6 00:48

名字不错，但怎么看怎么像葱油饼，没什么兴趣了，难道英国人把甜的葱油饼叫点心

作者: 3755 时间: 2011-4-6 00:48

我这么觉得这就是我们家门口卖的千层饼呢，估计还没有我家门口卖的好吃！

作者: 狗绣金萨马 时间: 2011-4-6 10:32

按照我的经验，玫瑰花瓣的口味尚可，但是花萼并不好吃。

图片里好像是连花瓣带花萼一起粉碎的，当然了，做点心的话，也许不太在意吧。

作者: meng1 时间: 2011-4-6 12:08

第一章图片实在是太美了，光看这效果就能体会到英格兰风情，绝对美食！

作者: lufeng80720 时间: 2011-4-6 13:18

可以尝试一下！

作者: pangzi555 时间: 2011-4-6 14:23

这些点心看上去很甜的样子，好像不适合我口味啊。

作者: yeandead 时间: 2011-4-6 14:38

看着就不错，不知道味道怎么样，把玫瑰换成别的花不知道可不可以

作者: 寂寞的小狗 时间: 2011-4-8 21:19

有点吃下午茶的感觉，不管怎么说也是英国绅士日常享受的吧，我还真是没有见过呢

作者: woodcutter 时间: 2011-4-9 11:46

好像和中国的某种点心很相似，不过这种贵族食品应该很精致的

作者: pighand7708 时间: 2011-4-9 12:24

第一张图片里的餐具和司康成品是绝配，看着就有食欲。

作者: 高烧100 时间: 2011-4-9 12:39

这玫瑰花好吃么，开起来是有点像葱油饼，绿的换成了红的

作者: ll0012 时间: 2011-4-9 12:54

加了玫瑰花的面包看着就雅不知道味道如何，茶具和餐具也很雅致，英国人很会享受。

作者: xdewmm 时间: 2011-4-9 15:34 标题: 回复 1楼的帖子

外国的食物，只是从电视上或者网站上看见过，没真正的吃过！不过确实想体验一下

作者: x6403185 时间: 2011-4-10 10:18

好的，学习了，这个蛮有个性，以后用这个来招待客人不错

作者: qwert1213 时间: 2011-4-10 10:23 标题: 回复 1楼的帖子

这个看起来很漂亮啊，有闲情逸致的可以做做看，不知道吃起来是不是真有玫瑰味道。

作者: a0579119 时间: 2011-4-10 12:21

很美的餐具和菜式，外国的菜咋看起来很是成右派的。

作者: longhuige 时间: 2011-4-11 10:02

不错，不错，看起来很好吃，支持了！！继续努力

作者: 阴谋家 时间: 2011-4-11 15:03

食物是很美，不过没有吸引我，吸引我的是美丽的餐具和茶杯

作者: 色魔派大星 时间: 2011-4-11 16:25

和我们昆明这边的鲜花饼很类似只是我们的类似于馅饼

作者: shuyedeye 时间: 2011-4-11 16:55

好漂亮啊，做出来不像是吃的，像是艺术品了！

作者: mofangdaxia 时间: 2011-4-13 15:36

看起来很象是我们中国的烧饼啊,还是千层的!

作者: 女干人 时间: 2011-4-13 17:19

最怕的就是面食了，因为不会和面啊。妈妈从来没教过，悲剧的是我老婆也是这样，所以面食从来哦不做！

作者: cqsz2005 时间: 2011-4-14 00:24

玫瑰比较酸又有糖，难道最后的味道是酸甜酸甜的？

作者: woaiwozj111 时间: 2011-4-14 01:58

也不怕吃出病来什么都吃花也行~！~！~！~~！！~

作者: maoht2008 时间: 2011-4-15 12:31

这个点心头一次听说啊，有时间去做做看看啊

作者: zystar2007 时间: 2011-4-22 19:55

我以前一直以為，玫瑰是用來泡水喝的說。。。

作者: 5181382 时间: 2011-4-22 20:16

和大家说的感觉差不多！就是我们加的是葱花他们是玫瑰。但用料却比我们的讲究好多啊，出来的我想味道也肯定不错的！有空做了尝下

作者: jacky21008 时间: 2011-4-22 20:24 标题: 看起来真不错，应该是好看又美味吧~

看起来真不错，应该是好看又美味吧~

作者: sexandsex200888 时间: 2011-4-22 21:42

很像中国的有些地方的米果，当小吃吃真是不错的选择。

作者: xiyang1234 时间: 2011-4-22 22:03

嘿嘿，很有创意呀，用玫瑰作点心，吃起来味道一定不同吧/

作者: luohaia 时间: 2011-4-23 18:34

感觉情人节的时候送这个给女朋友比送玫瑰更有心意。

作者: Sierna 时间: 2011-4-24 13:10

这面饼里面加玫瑰花瓣能好吃吗？这种小资的东西部适合我哦！

作者: 大金子330 时间: 2011-4-24 13:38

看见玫瑰司康，想起云南的玫瑰鲜花饼，感人觉得用干玫瑰花朵，不如玫瑰花酿

作者: winzero20202020 时间: 2011-4-24 21:17

做法介绍的很详细，不过家里没有烤箱，就只能看看了。

作者: a523357119 时间: 2011-4-25 10:51 标题: 回复 1楼的帖子

葱油饼这样子的，好吧长见识了，这个貌似好吃点

作者: tokzocfuck 时间: 2011-4-25 13:40

这是英式的，我还以为是蒙古的呢，英国人貌似喜欢小口小口吃的。

作者: kaizi2609396 时间: 2011-4-25 19:34

不错不错！个人认为蛮好吃的！

作者: panfeng7711 时间: 2011-4-28 15:58

烤面包里用玫瑰好吃吗？是不是和中国的玫瑰酥味道差不多啊？

作者: zt-xl0396 时间: 2011-4-28 21:35

就是中国的油饼嘛只不过馅料不一样罢了，我们也能做！

作者: hrx007 时间: 2011-4-29 11:43

这个也应该是一种饼干吧，加了玫瑰，应该是女性比较喜欢的美食了，带有淡淡的玫瑰香味才是这种饼干的美味来源

作者: 48hero 时间: 2011-4-29 17:12

看上去不怎么样，至少不符合我的饮食审美观，感觉看着不大会引起食欲。

作者: peterqxy 时间: 2011-4-30 14:59

样子很细腻，感觉英国人没这么花俏，想不到还有这等美食

作者: kevindis 时间: 2011-5-2 01:10

卖相很不错哦！味道应该也不错！但不敢吃太多，肥了就不好了！

作者: qqz419 时间: 2011-5-2 02:13

看起来很棒，过程也很简单，可总觉得做出来不会好吃。

作者: 光明与影儿 时间: 2011-5-2 09:58

我是被玫瑰这个词吸引进来的，果然这点心看起来也挺好吃的。

作者: 154484697fei 时间: 2011-5-2 21:09

其实和中国的没啥区别就是外形不一样罢了~

作者: landor 时间: 2011-5-3 16:17

第一次听说玫瑰可以食用，
既漂亮又浪漫的食物，
谢谢楼主赐教。

作者: xieyicai 时间: 2011-5-4 06:21

好精致的糕点啊！面包做成这样一定很美味，仔细学学

作者: xiaoshan3259 时间: 2011-5-4 20:54

看起来色泽倒是挺丰富的，但味道就不知道如何了？

作者: guangjinji 时间: 2011-5-4 22:04

花类食材吃起来虽然味道没那么强烈，但是却是对身体很好的呢

作者: chen76308 时间: 2011-5-4 22:20

总觉得花上总有些毒素或是农药什么的，拿来吃不健康。。。

作者: zhy99 时间: 2011-5-5 21:49

看上去应该味道蛮好，就是做起来比较麻烦！

作者: hanfeng7 时间: 2011-5-5 22:33

看起来不错，融入玫瑰花的香，一定很美味。

作者: zxz1996 时间: 2011-5-6 17:27

葱油饼，没什么兴趣了，估计还没有我做的的好吃！

作者: fysyfz 时间: 2011-5-8 17:32

的小资的东西，现在好像很多玫瑰什么的，不知道味道具体是什么样子的，反正看起来比较的麻烦，也就是看看，好像这个东西不是非常的符合中国的国情的

作者: pkk3087 时间: 2011-5-9 00:57

看起来很不错。不过味道就差极了。不值得去做

作者: 77300 时间: 2011-5-10 00:16

吃过玫瑰馅料的糖饼，非常的好吃，玫瑰的黄香味很浓郁，想来做成面包味道应该也挺好的。

作者: lj50149767 时间: 2011-5-11 15:50

英国人的点心啊~ 不错不错看这就是口水

作者: 小号哦的 时间: 2011-5-11 21:48

能不能吃饱。我们习惯了米饭

作者: fp0915 时间: 2011-5-12 00:10

这个这么看起来好像就是面包啊
除啦样式比较特别之外

作者: sue911 时间: 2011-5-12 10:21

做到是曼简单的，就是看着不是很好吃的样子！
楼上说的很对啊！就是个葱油饼！

作者: zrf0125 时间: 2011-5-12 10:22

玫瑰做起来的食物啊，看起来就很棒呢，但是牛奶太多了，不太喜欢奶味

作者: 中秋月饼 时间: 2011-5-12 10:26

这种点心用了好多的黄油，我们这种高血脂的人要少吃。

作者: zyzm 时间: 2011-5-12 14:23

看着颜色挺好的，不过不知道味道是不适合中国人来吃，毕竟中国的菜谱里面还是比价少玫瑰的

作者: zr888888 时间: 2011-5-12 14:38

看相不错！可以甜为主，不敢吃太多，肥了就不好了！

作者: 7747abcd 时间: 2011-5-12 19:11

记得以前一本游记里写到，英国的食物是最不能报以希望的，看来还真没说错。这个看起来跟我们楼下卖的千层饼不是一般的像。

作者: smartjerk 时间: 2011-5-13 11:30

这个感觉还是很清爽的，应该有玫瑰淡淡的清香。

作者: applelala 时间: 2011-5-13 20:56

很精致，看起来也很好吃。
真是越来越想要烤箱了，好想自己做啊！

作者: hiu2012 时间: 2011-5-13 22:02

这个真没吃过，也不知道好不好吃啊，学着做做看

作者: liu33610 时间: 2011-5-14 12:15

制作简单，味道有好，就是甜食我不能多吃啊，太胖了。

作者: jny008 时间: 2011-5-14 12:47

色彩之艳丽，用料之讲究，工艺之严谨，一定是美食！

作者: topbaby1 时间: 2011-5-14 13:28

不是一般人能做的，看材料都为难了哦，路过啊

作者: TUOGO 时间: 2011-5-14 15:09

馋出口水来了，搭配上英式的茶杯，更觉得漂亮可口

作者: sunwukong9999 时间: 2011-5-14 15:53

英国甜点说实话美食很出名，而且味道也不咋地，唯一可取的就是卖相好

作者: ylzc2009 时间: 2011-5-15 05:45

以花入食，自古就有，中国也有玫瑰酥之类的，不过个人还是不大喜欢。

作者: sqzzhq001060 时间: 2011-5-15 12:36

唉。。。吃不起啊，那些都是小资人士的享受

作者: 何时寂寞 时间: 2011-5-15 12:44

感谢楼主把具体过程都贴出来啊，可以尝试一下

作者: advlevel1 时间: 2011-5-15 12:50

在家里做出来和家人一起吃一定很温馨吧=_,=改天去学做面包。。。

作者: wang23130301 时间: 2011-5-15 12:55

这食物看起来很浪漫的样子，不过不知道好不好吃哟~玫瑰花香的点心，不错~

作者: gwq000312 时间: 2011-5-17 15:20

英国的点心可能比较的甜，个人口味不太喜欢啊

作者: 骨龙 时间: 2011-5-17 15:22

看着挺浪漫挺温馨的，但是没有什么吃的欲望，制作的工业也不如咱们复杂。

作者: lixiang189 时间: 2011-5-17 22:32

东北人喜欢吃这个，对了那个面是是什么多少做的啊~看着都闻到香气了

作者: maueice 时间: 2011-5-17 22:43

看起来就感觉好复杂，吃还是要比做要简单得多了！

作者: ZXC789987ZXC 时间: 2011-5-17 22:43

真是好吃的美食呀，让人看了不禁口水直流啊！

作者: anthens66 时间: 2011-5-18 00:47

这个点心颜色很漂亮，很精致

作者: zcfelie 时间: 2011-5-18 00:56

花可以吃的么，可以做香料倒是知道，直接吃会有味道么，据说有的花瓣有毒的吧。做点心放一点是噱头吧。

作者: 王老蔫 时间: 2011-5-19 20:50

下午茶的好东西我貌似看到小女生的眼睛里在冒星星

作者: maoty2017 时间: 2011-5-19 20:59

样子很漂亮,但是玫瑰真的没想到能吃啊,苏格兰其实土地还是很贫瘠的,土豆是主食啊,能做出这个小点心算是不错了啊.

作者: neillycan 时间: 2011-5-20 01:08

干玫瑰，原料不太好找啊，最近没事就喜欢做点蛋糕什么的，下次什么时候弄到点干玫瑰，真可以做点试试看的

作者: qsxzasd 时间: 2011-5-20 01:42

样子确实很想葱油饼。。。玫瑰的味道是怎么样的？还真没吃过

作者: 傻子的微笑 时间: 2011-5-20 08:24

这样的面包味道可能不咋地，但老外的生活就是精致，可能是生活节奏比较慢的缘故吧，如果是我们国人，可能都忙着赚钱，才没这种闲工夫去自己动手做面包、泡咖啡了，超市买一袋不就行了？

作者: fyjuck 时间: 2011-5-20 18:32

看起来是最容易做的甜品了，感觉比蛋糕容易

作者: 默默无闻 时间: 2011-5-20 18:37

没用过玫瑰做食材有机会试试貌似很有特色。

作者: k7kk7kk7k 时间: 2011-5-20 19:55

司康饼还是第一次听说，看着和街上卖的糕点差不多，不知道吃起来如何

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