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标题: [转帖] 牛肉米饭沙拉[6P] [打印本页]

作者: 小天龙 时间: 2011-4-13 21:19 标题: 牛肉米饭沙拉[6P]

烹制方法（二人份）　

材料：泰国香米（200g）、水（200ml）、牛肉（3两）、红黄椒（各半个）、生菜（数片）
　　调料：咖喱粉（2茶匙）、鸡汤（100ml）、盐（1茶匙）、白胡椒粉（1/3茶匙）、生粉

1 牛肉切成片，用咖喱粉腌10分钟；把泰国香米淘洗干净，煮熟待用。

2.红、黄椒洗净后，去籽切丝备用。

3 烧热3汤匙橄榄油，将牛肉放入锅中翻炒1分钟。

4 加入红、黄菜椒丝，继续翻炒2分钟，接着放入咖喱粉和鸡粉炒匀。

5 将米饭倒入咖喱牛肉中，搅拌均匀，用盐以及白胡椒粉调味，加些许水焖煮一会，熄火。

6 摘洗几片生菜叶，放入沙拉盘中垫底，将煮好的咖喱牛肉米饭放在生菜上，即可食用。

厨神贴士

　　1.炒饭最好用隔夜饭，这样的饭炒起来才会比较干身，粒粒分明。
　　2.喜欢酸口味的人，不妨在炒饭时加几滴醋或者挤半个柠檬汁，吃起来口感酸甜甚是开胃。
　　3.牛肉炒前最好先用咖喱粉以及生粉腌一会，这样牛肉才不会老且容易入味。

作者: 狗绣金萨马 时间: 2011-4-14 09:48

从牛肉饭的角度，看起来还是不错的。

但是后面为什么要加个沙拉？这本来就只是牛肉饭，和沙拉有什么关系？

作者: director 时间: 2011-4-14 09:59

但是后面为什么要加个沙拉？这本来就只是牛肉饭，和沙拉有什么关系？
没看见沙拉啊

作者: srk6lou 时间: 2011-4-14 10:31

呵呵，沙拉在盘中垫底，看着颜色很鲜艳，让人有食欲，感谢分享！

作者: yzjyzcm 时间: 2011-4-14 11:20

看上去不错！和扬州蛋炒饭的做法很象！只是，这个复杂些！

作者: 8286021 时间: 2011-4-14 16:50

WEII，非常好的炒饭，儿子应该很喜欢，我要好好学学，这么营养美味的东东，适合我这种懒人，哈哈。

作者: w521zzz 时间: 2011-4-14 16:59

哈哈，看着就非常的好吃！不过，现在的好牛肉不好买了。。。。

作者: tom007 时间: 2011-4-14 17:17

看着就流口水啊，色香味俱全的菜啊，学了一招。

作者: ahhs555 时间: 2011-4-15 16:51

看上去不错的样子，牛肉饭应该味道很好，手艺不错

作者: 943358814 时间: 2011-4-21 10:58

这不是牛肉炒饭么，为什么叫沙拉呀?不过,看起来应该挺不错的

作者: qhsqlf 时间: 2011-4-21 11:07

看了以后,我觉得这样做一是费事,二是可能味道也不大适应国人基本口味,这样的做法,类似于炒饭，但感觉应当不如扬州炒饭好吃。

作者: move2007 时间: 2011-4-21 11:40 标题: 哦

这个东西视觉上还不错。不知道口感如何！营养倒是可以1

作者: bhzf666_1 时间: 2011-4-21 22:15

看图片感觉很不错，吃过这样的盖浇饭，味道很好的，不过感觉楼主你的方法要好些，
以后自己可以改进了

作者: zsh0624 时间: 2011-4-21 22:42

这个叫沙拉？一直还以为只有水果能做沙拉呢

作者: zw073300 时间: 2011-4-21 23:16

新马泰东南亚的口味都是酸辣，特别喜欢在炒饭里放菠萝海鲜，大量香料。

作者: wjfwsl123 时间: 2011-4-25 10:07

香喷喷，美滋滋，烧的这么好吃叫人怎么减肥啊

作者: pulubi 时间: 2011-4-25 12:56

看着就很诱人，口水都流出来了，谢谢楼主一起分享。

作者: ha118 时间: 2011-4-25 13:38

现在的牛肉有点不敢多吃了，听说出了什么叫牛肉粉的。很厉害的。

作者: 紫色冰雪- 时间: 2011-4-25 13:59

我感觉红辣椒变成青椒会更好看，更有欣赏艺术。

作者: qinhao3333 时间: 2011-4-25 21:05

工序挺多挺细的，不过沙拉在哪，只看到个沙拉盘...

作者: wilson1015 时间: 2011-4-25 21:06

看起来不错。就是不知道味道如何111111111

作者: 小优 时间: 2011-4-26 17:46

哇.我决定了.今天晚上就做这个了.食材我都有.

作者: 08w2123456 时间: 2011-4-26 18:51

后面为什么要加个沙拉？这本来就只是牛肉饭，和沙拉有什么关系？

作者: wangshuming 时间: 2011-4-26 23:25

很复杂啊，而且咖喱的味道比较特别，很久以前吃过，都忘记是什么味的了

作者: huai5802 时间: 2011-4-27 11:18

现在正好是中午，绝对的想吃啊~太馋了~谢谢lz

作者: ssak4494 时间: 2011-4-28 11:02

菜放的太多了，都看不到饭了，可以当菜吃了。还有对我来说咖喱粉和白胡椒粉放的太多了。

作者: 四种魂魄 时间: 2011-4-28 16:26

饿...看大家都在问为什么叫沙拉啊，人家都说了，是把牛肉饭放到沙拉盘里的，当然叫牛肉米饭沙拉

这个可以当主食了，颜色鲜艳如果不加辣椒的话小朋友应该会喜欢吃

作者: 336119 时间: 2011-4-28 22:48

炒米饭我的最爱。楼主的这款我更喜欢。

作者: wcj412206 时间: 2011-5-8 02:57

牛肉米饭沙拉吃过蛮好吃的啊！！！！！！！！！

作者: wcj412206 时间: 2011-5-8 04:38

牛肉米饭沙拉是牛肉的炒的吗？？？？？？？？？？？？？？好吃吗

作者: nicole0611 时间: 2011-5-14 22:14

哈哈，原来是用的咖喱牛肉，一直在想怎么就没有咖喱味的东西，这个我喜欢，我觉得把米饭换成意粉的话味道会不会更好呢？

作者: open9000 时间: 2011-5-14 22:44

生炒牛肉饭。我经常吃，以后我也试试把饭倒到沙拉上来吃。

作者: mnnjie 时间: 2011-5-15 14:30

沙拉两个字应该是炒饭的笔误吧，没发现哪里和沙拉有关系的

作者: zcdl668 时间: 2011-5-15 23:08

红、橙黄、绿的颜色搭配让人耳目一新，咖喱也是本人的喜爱味道，相当不错！

作者: liu33610 时间: 2011-5-15 23:34

我个人喜欢吃炒饭的，简单方便，就是口味比较单一

作者: xum6mxu 时间: 2011-5-16 00:57

这个炒饭好着不错，就是做起来比较麻烦，有空试试

作者: xxr0406 时间: 2011-5-16 01:37

看起来和可口，和中式炒饭完全不一样的感觉

作者: inpsycho88 时间: 2011-5-16 07:36

如果有酸甜口味的话比较适合老外.中国人不怎么喜欢那个味道.

作者: renyan1982 时间: 2011-5-16 08:23

现在那还有真牛肉啊.再说炒饭还是放蛋炒好吃.

作者: p19108 时间: 2011-5-16 15:19

看起来不是很难做，先几下来，要实践下，看看自己的厨艺点

作者: mmxxdd3 时间: 2011-5-21 17:42

看起来相当的诱人可口啊，牛肉饭

作者: 拥抱在五月 时间: 2011-5-21 22:43

这个好吃
不过叫沙拉有点牵强吧
就是炒饭啊

作者: gdyd888 时间: 2011-5-25 21:49

怪不得我以前做的牛肉味道不好，原来事前没有腌制，下次按照楼主的办法试试

作者: f881220 时间: 2011-5-26 10:53

牛肉米饭沙拉的泰国香米好一点的很难买到啊！

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