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标题: [转帖] 山西大同美食游记[30P] [打印本页]

作者: bgq 时间: 2011-4-17 17:37 标题: 山西大同美食游记[30P]

　前不久,和朋友一起到山西大同玩了一趟,非常舒心畅快!山西大同是有名的历史古城,很多古迹保存完好,象九龙壁、鼓楼、华严寺、云冈石窟等，让人颇为感叹古人的智慧与造诣！

　　大同人非常淳朴善良，信佛的人士很多很多，吃素的人更多，所以这里的素食业比较热闹发达，现在就请您跟随我们旅游的脚步，一同领略大同的部分素食美食吧！

　　我们来到一家不包括植物五辛素的纯素餐厅：爱家缘素食餐厅！

　　这是店面
　　

　　到里面一看，哈，人可真不少！

　　无奈，只好多付50元定了个包厢
　　

　　还不错，古朴典雅！桌上那些开胃零食和茶都是免费供应！
　
　　按这里的习惯，先上凉菜，再上热菜。再上主食！我们点了一些菜谱上的常规菜和特色菜，请欣赏：

　　这个是开胃芒果
　　

　　这是凉拌百叶豆腐，非常好吃
　　

　　这是大同鼎鼎有名的开胃泡菜，您别看这是一盘小菜，味道却是酸甜咸辣恰到好处，而且有股浓郁的鲜香味，是用传统老字号手法制作的！
　　

　　这是营养丰富的嫩笋条
　　

　　这是地方特色：凉拌莜面
　　

　　这是超级营养：南极海茸条

　　
　　这是杏仁枸杞菠菜塔

　　　

　　这是用大豆蛋白和魔芋粉制作的小虾仁

　　　

　　这是山药香菇炒时蔬

　　这是面筋素排
　　

　　
　　这是用面筋和大豆蛋白制作的纯素串烧
　　
　　

　　这是纯素鱼香素肉丝，论口感，完全可替代动物肉，
　　　

　　这是剁椒溜素虾仁，素虾仁都是用魔芋粉制作的
　　
　　

　　这是口蘑烧油菜

　
　　木耳南瓜时蔬

　　木耳过油素肉

　
　　蕨菜素鸡块

　　纯素银河鱼，用大豆蛋白、小麦粉、魔芋粉、豆油皮、海苔、纯素香料制作的素鱼非常美味

　
　　
　　地方特色：酸菜紫菜汤

　　
　　营养花生芥菜塔
　　　

　　
　　糯米芝麻豆沙薄饼
　　

　　炸油糕，这是大同特色食品，用黄糯米制作，内馅有三种类型：豆沙、香椿、土豆！

　　
　　这里的无醇啤酒是燕京牌的，和市面上的价钱一样，10元一瓶

　　
下面是我们定的两桌菜，请欣赏：

　　愉快的旅游结束了，美味的素食让大家回味无穷，当然，更重要的是大同人的淳朴善良与超前的环保意识让我们留恋忘返，在我们旅游就餐期间，随处可见热情洋溢的环保义工送给我们精美的环保日历和环保宣传扇子，在全球暖化不容忽视的今天，有你，有我，有他和她，爱心的气氛将笼罩这个地球，让我们的家园得以存续，让我们的家园变成人类和动物的美好天堂，让我们彼此相亲相爱，期望朋友们为家园存续而吃素！非常感谢欣赏！

作者: wang-1406 时间: 2011-4-17 19:05

到山西、陕西吃饭还是不要到这种高档的地方，有特色的小吃店就好，正宗的美食在民间。

作者: qhsqlf 时间: 2011-4-17 20:11

这两桌菜看起来琳琅满目，不知价格多少？我对西北的面食是情有独中的啊，下次一定要去大同一趟。

作者: 479513592 时间: 2011-4-17 20:47

素菜比肉菜还贵，我在我们这吃过一次全素宴，厨师做的真棒，不告诉你完全吃不出来

作者: daguaishou111 时间: 2011-4-17 20:51

传奇的莜面，据说在山西只有很小的一个地方产这种东西，很珍稀的说，味道还不错

作者: robinbin 时间: 2011-4-17 21:09

那些菜做得很精致，这么小的店能有这种手法真的很不错了

作者: bupt2 时间: 2011-4-17 21:09

赏美景吃美食真是惬意啊这家店得素食看着做的很精良有机会去大同我也要去尝试下

作者: daduhanzi 时间: 2011-4-17 21:09

我觉得炸黄糕应该算是当地的特色吧，很软糯，建议大家有机会尝一尝

作者: badboy1743 时间: 2011-4-17 21:10

笋条看着根部有一些发黑，难道就是这样子的吗？是不是发霉了。

作者: flysuntech 时间: 2011-4-17 21:50

大同这么多好吃的啊，下次去的话，尝尝。看味道如何

作者: chow6117 时间: 2011-4-17 21:53

素菜也是弄的挺好看的呀，山西除了麵食以外還是有令人稱讚的廚藝呢

作者: wxdcnm5 时间: 2011-4-17 22:10

晕饿介绍没说清楚进来一看基本全是素斋虽然菜式是蛮不错的可对于我这种食肉一族来说没肉真不习惯

作者: leohan1031 时间: 2011-4-17 22:25

看到如此丰富的一桌菜肴，很难想象只是素席，偶尔吃吃也无妨。

作者: 董卓小蛮腰 时间: 2011-4-17 22:28

山西的饮食是不是跟山东像啊，觉得应该都是粗矿的，怎么这个看着都挺精致呢

作者: 1.32 时间: 2011-4-17 22:32

还没有吃饭呢，看的口水直流啊，郁闷。还是吃饭去吧！

作者: 梦触魂 时间: 2011-4-17 22:35

没看到有特别特色的菜肴，不过那个嫩笋条还是比较有胃口的。

作者: dingxia77 时间: 2011-4-17 22:37

山西菜系还真没吃过貌似挺好吃的不过我觉得还是我们川菜好吃哈哈

作者: chen595743669 时间: 2011-4-17 23:38

哇！很丰富啊，楼主很有口福啊。看起来很不错的样子，价位应该中上等吧？?

作者: JAMS0040 时间: 2011-4-18 02:00

引用:

原帖由 badboy1743 于 2011-4-17 21:10 发表
笋条看着根部有一些发黑，难道就是这样子的吗？是不是发霉了。

这笋叫雷笋，是蒸过后带壳的上桌的，让客人自己动手剥的。

作者: Sierna 时间: 2011-4-18 08:07

卖相不太好，感觉吃饭的氛围应该也不怎么样！纯粹个人看法！

作者: 狗绣金萨马 时间: 2011-4-18 10:07

素菜用的油会很多，并且长期吃素菜会导致营养不均衡。

所以偶尔吃一次就差不多了，真要是长期吃素的，多半是出于宗教信仰了。

作者: pjq361 时间: 2011-4-18 10:19

呵，大同的刀削面我最爱吃了，在晋北大同的面食还是不错的

作者: sev 时间: 2011-4-18 12:48

感觉楼主发的菜每盘都好小真的够一桌人吃的么

作者: 3084850 时间: 2011-4-18 13:04

这家做素斋的看起来菜品非常不错，值得去试一试。

作者: tom007 时间: 2011-4-18 13:08

这些都是素菜啊，做菜的最高境界就是青菜做出肉味来，太利害了/。

作者: k18855 时间: 2011-4-18 13:30

介绍的非常详细。素食也是当今的一种潮流。
不过本人不是很喜欢这种全素食的餐饮。
既然是素食还要作出荤菜的样子，有点掩耳盗铃的意思。
还有，楼主介绍的太详细了，连原材料都介绍出来，有做广告的嫌疑哦。

作者: byyx002 时间: 2011-4-18 14:10

这个餐厅看上去生意很好的样子呀，现在饭馆的摆盘都很漂亮，就是不知道吃起来怎么样。

作者: 3060801213 时间: 2011-4-18 20:21

山西菜还是第一次看到，满满这么一桌让我口水都流下了，感觉很有特色，以后到大同一定要试一下。

作者: ilikeit_2010 时间: 2011-4-18 21:48

这些菜不算是大同的美食吧，没什么特别的么，应该会有更有特色的美食。

作者: yaker01 时间: 2011-4-18 23:32

菜看上去都不错，这餐厅应该很高级吧，在山西哪里的

作者: iailiang 时间: 2011-4-19 01:57

5楼的朋友，莜面在大同很普及啊。
其实楼主，大同的美食比这个多太多了，有机会你去几个大点的饭店吃，比这个好很多的。要是你想吃刀削面，建议你去东关削面或是东方削面，非常好吃的

作者: segoubaobao 时间: 2011-4-19 08:07

素餐一次没吃过，据说这种庙里的素餐还是很好吃的说。

作者: qfwddcs 时间: 2011-4-19 16:41

全素宴啊，这东西比吃肉还贵，真是，吃素还非得弄成荤的样子。

作者: billylu0825 时间: 2011-4-19 16:47

楼主不厚道，这原理啊就是山西的酒宴！你去吃席拍了两张照片～～～

作者: 跳跳虎 时间: 2011-4-19 17:51

吃素食是为了健康，但如果油炸或油过多，起不到真正吃素食的目的。

作者: 行走天下 时间: 2011-4-20 01:30

大同的美味真是不错，看着就想吃了，只是不知道什么时候能够本人亲自尝尝呢，渴望呢

作者: xiyang1234 时间: 2011-4-20 19:17

这个地的美食很真多呀，看也看不完，是吃也吃不完/

作者: yuanheyuan 时间: 2011-4-20 19:42

看这的小吃还不错，就是味道不知道如何，大同这地方我没去过，有何著名的菜尧不知道。

作者: lucifer1231 时间: 2011-4-20 21:05

主要还是以面食为主，不过看着挺有食欲的，有机会品尝下。

作者: feixia606 时间: 2011-4-20 21:08

看菜做的挺精致的，但是去山西就要吃面，那是特色

作者: 高跟鞋米 时间: 2011-4-20 21:28

好景好菜值得一去啊，下次有机会一定去山西！

作者: zhaoyinqi83 时间: 2011-4-21 11:10

楼主展示的菜品不少啊，旅游既能锻炼、散心，还能品尝到美味佳肴，值了

作者: beingwait 时间: 2011-4-21 11:22

楼主好口福啊!感谢楼主分享给我们这么多美食，之后去旅游有方向了

作者: kuikuizai 时间: 2011-4-21 11:34

最喜欢这些当地的特色小吃了
那种套菜到处都有没啥意思

作者: limingbmw 时间: 2011-4-21 13:51

不错啊，好想吃，不知道自己能不能做出来，谢谢楼主分享．

作者: felixzheng 时间: 2011-4-21 19:13

全是素的吗
看的胆汁都快呕出来了
感觉光吃素菜是极其不健康的行为

作者: sharewxx 时间: 2011-4-21 19:45

去年秋天去的大同，小吃真好，恰巧同学在大同电厂，在他介绍下品尝了无数美味

作者: 369274571 时间: 2011-4-21 21:03

看前面的图觉得够精致了,以为量不大,最后一副,明白了!

作者: wanghahaa 时间: 2011-4-21 21:26

我到玩的时候怎么没找到这么多的美食。..

作者: aannddyy1 时间: 2011-4-22 10:31

真是看着口水直流，觉得比星级饭店的菜好吃多了

作者: qinhao3333 时间: 2011-4-22 20:54

包厢都要多付50块钱，太会赚钱了吧。
上了这么多菜，得多少人吃啊。菜品样子不错。

作者: kokkoLM 时间: 2011-4-22 21:02

相当的不错啊，素菜看上去也很吸引人啊，

作者: mymmoom 时间: 2011-4-22 21:49

看起来很丰盛的样子，不过要说山西还是面食更有特色呢

作者: 777包子强 时间: 2011-4-22 22:04

糯米芝麻豆沙薄饼看起来很不错应该很软糯香甜看来大同是个好地方

作者: 开开眼 时间: 2011-4-23 00:07

大同的民风可是强悍啊，当地人都不叫我们晚上出来的。

作者: haigui509 时间: 2011-4-23 00:09

提到大同的食物让我想起来,莜面,豆面和抿疙瘩等面食做法啊,还有大同硬硬的口音.其他的就不知道了

作者: mimicry 时间: 2011-4-23 00:10

感觉档次一般，很像旅行团带去的。冷盘没什么特色刀工也很普通。大菜感觉像农家菜。

作者: aikin0533 时间: 2011-4-23 00:11

看样子很好吃啊，下次去大同的话一定不能错过了

作者: 冤枉的torny 时间: 2011-4-23 08:24

在山西上过四年学，期间也到过一次大同玩，很怀念那时的时光。很好！

作者: lukeluke 时间: 2011-4-23 09:20

您信佛的阿，还好不是正宗耆那教的，否则素菜还挂个荤菜名，信仰不纯阿

作者: bebeto07 时间: 2011-4-23 10:40

我也刚去的大同，印象最深还是刀削面，满大街都是，还有那种大肉，放在面里的，很过瘾~

作者: bigsecond 时间: 2011-4-23 11:01

全是素的啊，不给力啊，还是比较喜欢吃肉啊。

作者: 黄金男人 时间: 2011-4-23 11:03

我喜欢吃炸油膏味道很好，山西的面食都很不错。

作者: xiaokansos 时间: 2011-4-23 11:09

眼馋死我了，口水都止不住了，下次去山西一定去这个地方，这几样菜在我们这里是吃不到得，好羡慕楼主。

作者: lwk162 时间: 2011-4-23 11:13

大同，我的分公司在那边，以后一定要去一下

作者: mqubeley 时间: 2011-4-23 12:50

看起来很不错哦，不过总觉得那种仿真肉不太靠谱，不知道加了多少添加剂...

作者: captain100 时间: 2011-4-23 15:46

那些起着荤菜名字的素素菜看上起卖相和真荤菜非常象啊，真是手艺高超

作者: 不学习的孩子 时间: 2011-4-23 15:55

山西我就知道刀削面，其他还不知道，今天长见识了

作者: 永丰 时间: 2011-4-23 21:19

原来都是素食呀，做成荤菜的样子，可以解谗还减肥。很不错。

作者: memtor 时间: 2011-4-23 22:37

山西的小吃真的不怎么样啊，我在山西上了四年学，还真就是喜欢吃个刀削面，大同也去过，玩的地方真不错，楼主说的都去过，还有什么恒山，悬空寺，还真让人流连忘返，吃的什么，现在还真是一点映像都没有了

作者: nicholas_nb 时间: 2011-4-23 23:22

在吃过著名的山西面食，山西菜貌似都爱放醋，不太多口味

作者: 论坛 时间: 2011-4-23 23:24

大同的面食
山西陕西的面食都很好吃

作者: 波波先生 时间: 2011-4-24 02:04

美食在天下啊，一个大同都有这么多色香味俱全的美食，中华美食文化真是博大精深。

作者: zyaibeijing 时间: 2011-4-24 09:27

山西菜没吃过啊，看起来品相不是特别好，不过味道应该是蛮不错的

作者: mzl1981 时间: 2011-4-24 09:44

把素菜做成这样子，也算是厨师的本事了。不过这样子加工过多的食品还是少吃好。

作者: wong123long 时间: 2011-4-24 15:41

素食主义，但看上去完全胜过很多荤菜，健康又环保，值得推崇

作者: l36963 时间: 2011-4-24 15:48

菜样子真的不错，很有食欲，很精致，没想到素食也可以做的这么棒
忽然觉得饿了

作者: 青翼 时间: 2011-4-25 01:29

前面介绍的挺细致的，把人馋虫勾起来了
怎么反倒是主菜上来后没单盘拍个照片，太模糊了，分不太出来呀
楼主只顾着吃了罢

作者: fsrealplayer 时间: 2011-4-25 02:11

印象中山西以面食为主，N年前试过山西的打卤面，很好吃！

作者: jxlitao 时间: 2011-4-25 21:44

楼主介绍了这么多的大同菜，不知道味道如何!山西的面食还是比较好吃！

作者: justfuckbb 时间: 2011-4-25 21:50

哇哇哇,真够腐败的啊,哈哈,口水啊,大同的刀削面呢.

作者: lichxia 时间: 2011-4-26 03:08

感觉这些菜没有广东菜那样精致，不过，应该味道也不错吧，没什么机会去山西呢。

作者: dagelong 时间: 2011-4-26 03:23

其实。想真正的吃到一个地方的特色。
大酒店虽然看上去档次比较高。但是你却吃不出味道。
要去找当地著名的小吃。然后找对应的该小吃比较出名的店家。
或者夜晚的大排挡。都是很有地方特色的

作者: yonghuming3 时间: 2011-4-26 07:51

没想到山西除了面试还有这么多好吃的

作者: sexking 时间: 2011-4-26 10:33

小的时候在山西生活过，现在特别想念那的“河烙”面，凉粉儿，还有山坡上的西瓜，房东自己做的醋！

作者: chenhan 时间: 2011-4-26 12:13

小吃吧很适合我们老百姓，看起来也不贵，很实惠

作者: sdjxlzp 时间: 2011-4-26 12:23

这个素菜看上去也挺开胃的，为了健康着想还是多吃点素的。

作者: 淡然灵动 时间: 2011-4-26 12:36 标题: 回复 1楼的帖子

以前出差去过一次大同，不过没时间品尝当地的美食，下次有机会一定尝尝

作者: kennyhzjhzj 时间: 2011-4-26 13:07

好像挺清淡的，不过这样吃得更好健康美食嘛

作者: 小鸟不小 时间: 2011-4-26 21:55

菜色好丰富啊，大手笔啊，以后去山西旅游要尝试一下啊！

作者: jjscss 时间: 2011-4-26 23:55

去山西就要吃面食。这些东西虽然看着不错。但是没多少是有地方特色的啊

作者: fubo258369 时间: 2011-4-27 00:02

不错，不错，五一节快到了，有空一定去哪里看看，谢谢楼主介绍。

作者: 1024885932 时间: 2011-4-27 07:27

美食还是要震撼啊，一道一道单独看还是不如一起摆一桌看的爽啊，这么这里没什么特别出名的素菜馆

作者: wd813 时间: 2011-4-27 08:16

慢慢一桌，让人垂涎欲滴，又健康。非常不错啊！

作者: fj361002 时间: 2011-4-27 09:09

在这古老的地方孕育的美食多么让人期待，有机会一定去山西尝尝

作者: yueliaa 时间: 2011-4-27 13:18

很不错，下次去大同的时候可以去品尝下，貌似还是旅游胜地啊。

作者: gardenfox 时间: 2011-4-27 13:22

山西的云冈石窟却是很壮观，山西大同本地的小吃其实应属正宗的山西刀削面了，味道绝对地道，别的地方没法比，而且价格比全国都便宜

作者: hcsss 时间: 2011-4-27 15:53

旅游加美食，想往啊。不过全素太让人受不了了，最起码要有几道荤菜啊。

作者: zexsa 时间: 2011-4-27 16:00

山西的特色是面食，几千种的做法，建议楼主到具有地方特色的店里去吃。

作者: kill2003x41 时间: 2011-4-27 16:22

看的好馋,真想尝一下.不知价格怎样,是不是很贵?

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