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标题: [转帖] 妈妈私房菜--黑椒牛肉粒[6P] [打印本页]

作者: 591101ls 时间: 2011-4-18 11:18 标题: 妈妈私房菜--黑椒牛肉粒[6P]

烹制方法　

材料：黄牛肉、黄椒、红椒、姜丝
调料：料酒、生抽、干黄酱、白糖

1　牛肉切方块，用嫩肉粉，适量生粉，少少生抽，料酒腌20分钟

2　彩椒洗干净，切成滚刀块，待用

3　炒锅放油烧热后，下姜丝炒出香味，倒入牛肉滑油变色后，铲起

4　锅里留油，舀入干黄酱，适量白糖炒匀，倒入彩椒粒翻匀

5　放入牛肉粒，翻炒均匀后，盛起；撒上些许黑椒粉，即可食用

作者: sev 时间: 2011-4-18 12:57

家里的女人都不怎么会做菜= =这个小孩真幸福。。

作者: hfdseapfro2 时间: 2011-4-18 16:12

不知道为什么我炒牛肉总是炒不好!黑椒是什么?

作者: ywjwhg 时间: 2011-4-18 16:58

很不错的一道菜，但家庭自己炒没有外面炒得好吃！

作者: ak74bzw903 时间: 2011-4-24 13:58

感觉牛肉的颜色不给力，如果放点酱油估计色泽会好些，至少我是这么想的

作者: 众神的黄昏 时间: 2011-4-24 14:34

前几天做了一次牛肉被家人说成吃不出牛肉味我决定试下这个牛肉做法

作者: wangshuming 时间: 2011-4-26 23:42

好像很多菜放糖以后味道会更好的。用彩椒是不是为了好看啊

作者: renyan1982 时间: 2011-4-27 00:01

菜不错,也容易,不过黑椒这味我受不了,能用朝天的就最好了

作者: hwl87956129 时间: 2011-4-27 18:17 标题: 哇,人长得漂亮, 菜也做得好

我如果有这样的老婆该多高兴啊
呵呵,每天给我做好吃的我吃啊

作者: kama20 时间: 2011-4-27 18:25

黑椒牛排是我的最爱。不知牛肉粒的味道怎样呢？找机会试试。

作者: 淡然灵动 时间: 2011-4-27 18:43 标题: 回复 1楼的帖子

炒以前要不要先把牛肉煮熟啊，以前做牛肉的时候都是事前煮熟的

作者: 心轨迹 时间: 2011-4-27 19:29

经常自己做这道菜，菜式简单又好吃。吃牛比吃猪好

作者: landor 时间: 2011-5-2 08:19

谢谢，准备今天一试，不过要把辣椒换洋葱会不会也好吃呢？

作者: seanca 时间: 2011-5-5 20:42

黑椒牛肉我最爱了

铁板烧必点项目之一

作者: smileli 时间: 2011-5-5 23:47

一直没有学会做牛肉，希望这次能学会，谢谢楼主

作者: sd092000 时间: 2011-5-6 16:29

这道菜我喜欢可惜没人做给我吃，再去饭店一定点一个！

作者: theelftheodore 时间: 2011-5-6 19:14

黑椒牛柳一直是最爱，不知道牛肉粒怎么样，想吃

作者: wadelang 时间: 2011-5-6 19:45

还好，我还是喜欢那种牛排的感觉，特别开心！！！

作者: xianggc 时间: 2011-5-6 20:59

感觉牛肉粒偏大了些，恐怕不容易熟吧，还是像西餐牛排一样的就做几成熟？

作者: lcdgg 时间: 2011-5-6 21:56 标题: 回复 1楼的帖子

我自己是狗哦，可是悲催的没有成功。希望下次能够成功。

作者: yxslss1127 时间: 2011-5-6 22:38

牛肉做菜很好吃，非常好的帖子，好吃极了，好好学习

作者: chxtc232 时间: 2011-5-7 00:19 标题: 回复 1楼的帖子

菜是不错就是介绍的有点太简单到像是晒自己照片的

作者: lmke027 时间: 2011-5-7 03:24

很不错的一道菜，但家庭自己炒没有外面炒得好吃！

作者: wll1229 时间: 2011-5-7 15:39

家里的女人会做菜真的是男人的幸福啊喜欢吃口味重的菜谢谢

作者: 随便冰激淋 时间: 2011-5-7 16:38 标题: 回复 1楼的帖子

装盘装的有点不好看，但是看样子吃起来应该不错的！

作者: zqb8720120 时间: 2011-5-7 16:41

看起来很好吃的样子啊!现在会做菜得女人太少了,羡慕

作者: wzl4438766 时间: 2011-5-7 20:20

黑椒是什么啊？不过牛肉感觉只要是爆炒的都蛮不错，煮的牛肉也很好吃呀。

作者: wcj412206 时间: 2011-5-8 02:10

妈妈私房菜--黑椒牛肉粒牛肉很带劲啊！！！！

作者: xcxcxcc 时间: 2011-5-8 03:43

图片不够清晰啊，看不怎么清楚。超想吃的啊

作者: wcj412206 时间: 2011-5-8 04:36

--黑椒牛肉粒没吃过啊，不知道味道怎么样啊

作者: 103470034 时间: 2011-5-8 06:14

很喜欢吃牛肉啊，不过我总是烧不好，现在好好学学

作者: abc66506 时间: 2011-5-8 15:40

很不错的一道菜，黑椒牛排是我的最爱......!!!

作者: wbggg 时间: 2011-5-8 15:45

黑椒牛肉粒看着很好吃回去让老婆做出来试试先感谢楼主了

作者: afei9841 时间: 2011-5-8 16:20

如果这道菜是楼主自己做的我给你几点建议：
1：适当加入些许青椒，那样色泽会好看点！
2：在腌制的阶段不要加生抽，而是点入老抽！
3：你滑有的时候多放点油，你那么点油牛肉粒能否熟透是个问题！

作者: liumangren 时间: 2011-5-8 17:18

菜不错就是不知道味道怎么样先尝试下好继续给好评

作者: 261329663 时间: 2011-5-9 01:02

黑椒牛排是我的最爱。我如果有这样的老婆该多高兴啊

作者: whuang 时间: 2011-5-13 23:55

感觉不错啊，有这样的妈妈真是幸福，至少口福是有的

作者: f881220 时间: 2011-5-26 12:32

黑椒牛肉粒的黑椒不宜放多，牛肉要多放点啊！

作者: fzlfzl999 时间: 2011-5-26 13:19

黑椒牛肉真的好吃，现在自己在家也能做了，超市可以买到现成的食材，大家有口福了

作者: goingdownmao 时间: 2011-5-27 03:03

哇小朋友太可爱了，菜里有放火龙果么，感觉好像饭店的菜啊

作者: xhx851023 时间: 2011-5-27 08:16

这最后才撒点黑胡椒跟餐厅吃的那种沾满黑胡椒调味汁的牛肉完全不一样啊。。。不过知道了牛肉的新一种做法也好，至少不用只能煎牛排吃了

作者: 绿肥红瘦 时间: 2011-5-27 10:16

我最讨厌吃果椒了，感觉没有一点辣椒该有的味道，可以用洋葱代替吗？

作者: woyao1999 时间: 2011-5-27 11:10

黑椒牛排是我的最爱。不知牛肉粒的味道怎样呢？找机会试试。

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