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标题: [转帖] 红烧羊肉[5P] [打印本页]

作者: diannao5678 时间: 2012-1-24 23:35 标题: 红烧羊肉[5P]

红烧羊肉[5P]
这个菜做法很简单，味道一流。

先把羊肉洗净加入白萝卜汆水

油锅内放入些许油和姜加热，放入羊肉稍炒一下，放入酱油和啤酒，大火煮沸

　放入红枣（枣核燥火，通常我会去核）和胡萝卜（胡萝卜是脂溶性食物，这样吃比生吃营养价值更高哦～

羊肉煮至酥软，皮粘粘的富有弹性的时候放上一把大蒜，加入适量白糖调味。

　　起锅装盘!大功告成。

作者: rzO 时间: 2012-1-24 23:44 标题: 回复 1楼的帖子

好美味的样子，看的我口水直流，谢谢LZ分享做法~

作者: fsconline 时间: 2012-1-25 13:24

我们这边羊肉最后都放练好的辣椒油红彤彤的很诱人做法不一样

作者: 新消息 时间: 2012-1-25 14:27 标题: 回复 1楼的帖子

图挂了，我是北方人，超级爱吃羊肉
一般绞成馅做丸子吃。。。
这个表示木有吃过。。。

作者: aa68685966 时间: 2012-1-26 02:05

好吃，就是萝卜要晚点放，羊肉要多烧会。

作者: cncaibird 时间: 2012-1-26 02:18

食指大动啊，口水都流下来了，不过我想问一下，羊肉和萝卜出水后，羊肉味不会没有了吗？

作者: 龟头碎钢板 时间: 2012-1-26 03:02

一圈美食帖看下来，还是这个做起来相对简单点。不过这个菜好油的，放再多萝卜也是油。纠结啊

作者: mrgood 时间: 2012-1-26 09:32

羊肉啊大冷天的进补很不错了，就是不知道上哪买到好羊肉

作者: bqtzyh 时间: 2012-1-26 09:48

今年的羊肉真贵，生的就30一斤，楼主的那口锅还挺不错的。

作者: bean_2001250 时间: 2012-1-26 21:36

楼主做的很不错，呵呵，天冷了吃羊肉温补，对身体好，建议放点枸杞

作者: fzyzgyz 时间: 2012-1-27 22:48

和家里人作的一样，味道特别好，值得推广。

作者: qqlc928 时间: 2012-1-27 23:02

貌似广东羊肉煲的做法，冬天吃羊肉煲，强身健体，再来杯小酒，很是爽快！

作者: 601055 时间: 2012-1-27 23:16

我们这边的红烧羊肉很出名的只是放的配料没那么多其实单单就放羊肉也是不错的点点骨头的最好个人认为哈哈

作者: woainizhangjie 时间: 2012-1-28 23:46

为什么感觉很是粘糊糊的，是不是面粉放多了啊

作者: richthofen 时间: 2012-1-28 23:57

这个真不错，只是羊肉不好买，媳妇又不吃，可惜了

作者: scaf4321 时间: 2012-1-29 13:11

这个喜欢吃的，不管是红烧还是火锅吃，羊肉都很好吃的，不过现在假羊肉太多了

作者: callao 时间: 2012-1-30 10:16

酱油的着色效果确实不错啊，羊肉吃多了会起火啊哈哈

作者: miuzk 时间: 2012-1-31 00:50

红烧羊肉出锅时的重点是要放生蒜叶,这样才能更添香气.

蒜叶烧的时间不能太久.

作者: nannaneve 时间: 2012-1-31 11:29

不错不错，我是内蒙人，内蒙做羊肉的方法很多，也都很好吃。楼主这道菜听合格~

作者: japanq 时间: 2012-1-31 13:11

这个味道看似不错，色香味一定行！

作者: hjt517 时间: 2012-1-31 20:12

看着就好吃，今年还没吃羊肉呢，楼主的手艺还是不错的

作者: aaa0018 时间: 2012-2-6 15:50

简单就好, 自己感觉太适合冬天吃可以拿来补补

作者: 抽烟的人 时间: 2012-2-7 00:22

楼主好手艺，味道肯定不错，我个人觉得，如果在放点豆瓣之类的调料，也许更加美味。

作者: 991114 时间: 2012-2-7 13:55

这个菜不错，还有味道，吃起来很香，我非常爱吃。先谢楼主。

作者: wow22030513 时间: 2012-2-7 16:56

家里还有半只羊腿没吃完，看了此贴，学会了很多东西

作者: szbaxx100 时间: 2012-2-7 16:59

味道好像不错，不要放香料吗？会不会有膻味呀？

作者: aksjzgl 时间: 2012-2-7 17:32

羊肉最后都放练好的辣椒油红彤彤的很诱人做法

作者: sex公 时间: 2012-2-8 13:24

带皮的羊肉烧起来是最好吃的，冬天吃羊肉大补啊不错

作者: a782547782 时间: 2012-2-8 16:08

看这道菜的汁这么多，又深色，吃多了不好，不过一定是道美食

作者: waisoa 时间: 2012-2-9 15:13

萝卜羊肉我的最爱！

作者: weiwei1760 时间: 2012-2-10 22:24

相比红烧羊肉，我还是更喜欢吃孜然羊肉，去膻味味更好。

作者: xiaoxiao666 时间: 2012-2-11 00:21

羊肉是大冷天的进补很好的，好美味的样子，看的我口水直流

作者: woszs 时间: 2012-2-11 08:51

感觉色泽有点一般化，做法比较简单，味道不知道怎么样。

作者: sundayo226 时间: 2012-2-11 09:49

看图片好像没有白萝卜啊，不知道不放糖行不行，不喜欢放糖！

作者: jingnxy788 时间: 2012-2-11 10:10

看图的样子不是给回民吃的吧，貌似还有猪肉皮呢，是为了吃着香吗？

作者: lanchong 时间: 2012-2-11 22:41

羊肉的部位有什么特别的要求吗。貌似这道菜的色好像太深了

作者: solution2000 时间: 2012-2-12 09:14

看样子是羊腿肉，有什么具体的指教吗？比如是前腿还是后腿。红烧羊肉感觉放白萝卜更好吃一些

作者: shuaiyu134 时间: 2012-2-16 15:06

楼主啊，多介绍介绍去腥的吧，羊肉很善很腥。红烧虽然会用酱油与糖调色可是依然有味道。

作者: 安监员 时间: 2012-2-16 15:23

看起来味道应该还不错，中午没吃饱，有点小激动啊！偶也喜欢吃羊肉，因为冬天吃羊肉能补身体，促进血液循环，增强御寒能力，羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，帮助消化食品。中医砖家认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男淫们经常食用。

作者: xueshitou1980 时间: 2012-2-16 15:47

做法是挺简单的，但是真正的红焖羊肉程序不对啊，我也爱做美食，可以的话，我可以发个帖，交流一下啊

作者: zlx123 时间: 2012-2-16 16:21

羊肉是我的最爱，不过这种做法可惜了。浪费材料

作者: lzaswy 时间: 2012-2-16 17:26

好美味的样子，看的我口水直流。这个木有吃过。

作者: fengsfh 时间: 2012-2-16 23:50

我流口水了，领导不吃，我只能回老家的时候吃了，好怀念红烧连皮羊肉

作者: 踏月寻兰 时间: 2012-2-17 11:29

喜欢吃羊肉，最喜欢的还是清炖羊肉，风味羊排，想着就流口水！

作者: xyyyyyy 时间: 2012-2-17 14:52

哇啊哦，这个跟红纱肉一样，不知道膻味会不会大

作者: rankle 时间: 2012-2-21 11:33

中午了，看这个帖子有点饿了，真不错的菜，谢谢了

作者: lpalp99 时间: 2012-2-21 17:32

这个要学习下，必须做来下酒，心里那个美啊，谢谢楼主。

作者: abc8500265 时间: 2012-2-21 19:47

食指大动啊，口水都流下来了，不过我想问一下，羊肉和萝卜出水后，羊肉味不会没有了吗

作者: zhangyu428 时间: 2012-2-21 21:42

羊肉和大蒜一起炒那真是绝配啊，缺点是吃完后口吃留香好几日，满嘴大蒜味，哈哈。

作者: rjxrjx 时间: 2012-2-21 22:23

寒冷的冬天，吃上热腾腾的羊肉真是又美味，又养生。我们这里一般是做清汤羊肉，连汤带肉感觉更过瘾。

作者: sunny008 时间: 2012-2-21 22:29

其实喜欢做成汤，酸辣羊肉汤很美味，带皮的羊肉哇口水直下三千尺了！

作者: sesejimmy 时间: 2012-2-21 22:36

我们这边羊肉最后都放练好的辣椒油红彤彤的很诱人做法不一样

作者: robinson88 时间: 2012-2-21 22:36

做的很烂啊肉，这个锅比较有特色了，呵呵，感谢楼主了

作者: w76711 时间: 2012-2-21 23:55

这羊肉是熟肉吧看着挺不错的可这羊肉是自己弄熟还是买熟的。。

作者: axusi 时间: 2012-2-22 13:05

看着非常简单但也需要作者的内功啊，颜色很好很好吃的样子

作者: ghdda 时间: 2012-2-22 16:02

原来家里烧的时候只放白萝卜去羊煽味，看了楼主的烧法，感觉味道更佳，下次照楼主的烧法试试

作者: cnbn2 时间: 2012-2-22 19:42

可以把羊肉放进高压锅煮一下再入锅,口感会好很多

作者: 天下怪怪 时间: 2012-2-22 19:59

冷天的进补很不错今年的羊肉真贵纠结啊！！！

作者: luoyedelei 时间: 2012-2-22 21:18

一直吃的都是北方的黄焖羊肉哦，这次终于看见一个新颖的做法，加了红枣这菜就非常适合女人吃了！本来女人多吃羊肉可以减轻怕冷的状况，加了养血的红枣就更棒了

作者: a742842788 时间: 2012-2-22 21:54

红烧羊肉在一些地方又称“佛跳墙”，不过一定要掌握好火候才能烧的香甜可口。

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