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dlw 发表于 2011-12-7 21:50   只看TA 41楼
做出来的形状不吸引人，美食讲究的是色、香、味、形、器、全。
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dapai555 发表于 2011-12-7 22:09   只看TA 42楼
虽然比起酒店里的在样子上差了点，不过家常菜么，不用挑剔的，个人口味清淡，感觉还是不加酱油的好，学习了，感谢楼主
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该用户匿名发帖 发表于 2011-12-7 22:55   只看TA 43楼
真是不错呀，最喜欢吃鱼了，不过有没有红烧的鱼呀！
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粉色小新 发表于 2011-12-8 00:18   只看TA 44楼
看的口水都流下来了。有好几年没吃到鲈鱼了
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该用户匿名发帖 发表于 2011-12-8 00:26   只看TA 45楼
那成的鲈鱼应该放了很久还是买的冰冻鲈鱼啊。眼珠子都塌下去了，新鲜的鲈鱼眼珠子可是鼓鼓的，而且鳞片鲜亮些。清蒸的话还是要现杀的活鱼或者买活鱼回来自己宰了现蒸才鲜嫩可口。鲈鱼其实可以不要腌制的，打完花刀，放点细姜丝合葱白丝均匀洒在鱼身上。然后入锅蒸熟，淋点李锦记的蒸鱼豉油。然后热油一淋就可以上桌了。清淡新嫩可口
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manabone 发表于 2011-12-8 00:33   只看TA 46楼
蒸鱼是不能撒盐的，要在最后把盐加到汤里，从一部电影里听来的
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manabone 发表于 2011-12-8 00:35   只看TA 47楼
以前常吃现在换地方了，买不到新鲜的鲈鱼了
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该用户匿名发帖 发表于 2011-12-8 01:42   只看TA 48楼

标题

这道菜看起来不是很难，看楼主说味道还不错，以后了试试。
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该用户匿名发帖 发表于 2011-12-8 10:14   只看TA 49楼
厉害 不过这个也是比较简单的 最重要鱼要新鲜
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该用户匿名发帖 发表于 2011-12-8 10:58   只看TA 50楼
清蒸还会有这么重的颜色吗 我不知道诶 鲈鱼确实不错 刺也不算多
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