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「我要成为VIP」
| juluzzh 发表于 2006-12-24 19:27 只看TA 1楼 |
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[转帖] 美食家常粉蒸肉（图解） 天天都在逛网，而自己的肚子也天天都在闹没吃巴士。特别是那个肉噶噶哦，带点肥的那种我们喊的五花肉，我的牙齿硬是有年打年没碰过了。前两天逛超市，我的眼睛一亮 …… 耶，五花肉的嘛？！！！！！管他3721，先买了再说拿来弄啥子。我把那坨五花肉硬是当宝一样的供着。为了想杂个吃我花尽了心思，足足想了两天！突然灵感一来，弄盘粉蒸肉三。想起成都的粉蒸肉，一口一流油，………… 不能再想了，这分明是在QJ我的味觉和思维嘛……  废话不多少，马上开动………… 1 把肉切块，不要太大，也不能太小，各人按到合适就好。  我还加了些排骨进去，大家仔细看那几坨白瓦瓦的，就是带膘的哦！ 2 准备一根葱，改段；姜切片；花椒适量。  3 土豆滚刀块。  4 用盐，生抽，老抽，花椒面，海椒面，胡椒粉，糖把肉码味，顺道加入姜片和葱段。  5、锅烧热，倒入粉子，加花椒，干炒。  觉得有点粘锅的时候就倒点点油进去，接着炒，直到粉子成金黄色了，就可以了！ 6 把码好味的肉还有土豆倒入锅里，用粉子和匀净。  7 上蒸锅，先大火10分钟，后改中火蒸半个小时左右，具体时间各人掌握。  8 蒸好啦………… [ 本帖最后由 juluzzh 于 2006-12-24 07:46 PM 编辑 ] |
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