主料
生蚝500g
辅料
粉丝 50g 火腿 少许
葱 少许 姜 少许
上汤 半碗 盐 0.5 茶匙
生抽1.5 茶匙 麻油少许
白胡椒粉少许 生粉少许
食用油适量
做法步骤
1. 生蚝洗净，粉丝浸软沥干，火腿切细粒，葱切葱花，姜切片；
2. 锅中倒入足量的水，放入姜片；
3. 水开后将生蚝下锅焯水；
4. 焯30秒即可捞出沥干水份备用；
5. 生蚝沥干水份后，用盐、生抽、白胡椒粉、生粉拌匀；
6. 将粉丝铺放在碟底，并淋入高汤；
7. 将拌匀的生蚝整齐的排放在粉丝上；
8. 将火腿粒撒在生蚝上；
9. 锅中烧水，水开后将碟放入锅中；
10. 盖上盖子，隔水蒸2分钟；
11. 蒸好后抬出，撒上葱花，淋入热油即可。
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