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标题: [转帖] 韩国料理系列——小吃——江米条＋糯米等子 [打印本页]

作者: 7280 时间: 2008-5-16 19:19 标题: 韩国料理系列——小吃——江米条＋糯米等子

NO：23 小吃——江米条＋糯米等子

材料：糯米800g﹐清酒1/2杯﹐大豆1大勺﹐油
　　
豆沙﹕煎的米﹐炸糕米﹐芝麻﹐豆粉﹐黑荏子粉
　　
做法﹕
　　(1)把糯米泡15天后发酵。
　　
　　(2)将磨泡的黄荳做成豆汁。
　　
　　(3)把(1)的米导碎以后用豆汁和清酒和面蒸出来。
　　
　　(4)把蒸好的年糕放在石臼里捶﹐再放到面粉上变得稍硬时﹐做成一定的模样晒干。
　　
　　(5)将晒干的江米条放在温油里﹐再加火炸出来。
　　
　　(6)把煎好的江米条,完全除去油后,抹蜂蜜并蘸豆沙。

提示：
　　糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来﹐放在石臼里用棒子捶﹐再秆成圆形﹐晒干用油煎出来﹐最后蘸梅花﹑松花﹑芝麻等豆沙。多用于饭后食用。

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