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标题: [转帖] 重口味：各种新鲜食物的生吃法 [45P] [打印本页]

作者: 西藏魅力 时间: 2013-12-29 16:28 标题: 重口味：各种新鲜食物的生吃法 [45P]

看惯了精致的美食小吃，来换换口味吧，有些东西还是生吃最美味！大颗大颗的天然鱼籽，饱满新鲜，光是看一眼就能让你食欲大振，谁能抗拒这样的生鲜诱惑呢？

打捞鲜活的大马哈鱼。

加工厂的工人正在获取最新鲜的鱼籽。

沥出多余的水分，也可稍作清洗，食用前不要放太久，别让鲜味溜走。

颗颗饱满，你被馋到了吗？

然后是绝对鲜活的三文鱼。

如此肉质细腻，千万不要错过生吃的最佳良机。一般深海鱼品质较高，其中尤其是靠近北极海域的三文鱼尤其好，、加拿大等。

生吃鱼肉，可能很多人不太容易接受，但是三文鱼确实是生吃营养价值最高。生吃三文鱼的时候，可以把三文鱼切成薄薄的小片，然后架在冰块或者是干冰上。

用日本酱油或者香味酱油与青芥末调和在一起，对于胃肠功能一般的人，可选择不放芥末直接蘸取酱油食用。

有些人不敢生吃生蚝，无非不喜欢原始海鲜的生腥味。至于来自无污染海域出产的野生生蚝，就可直接生吃了。

这些生蚝主要来自北美、欧洲、澳大利亚的海域，因为野生生蚝，没有用人工催大，故个头较小，但天然鲜美。

生蚝当然是生吃最佳，用口对准蚝壳，用叉子将蚝肉放入口中咀嚼便可，记得将所有汁水吞下，这是生蚝的体液，很营养。

在吃之前，可先闻下味道，如味道混浊并带有腥味，就不宜入口。不是所有的生蚝都能生吃，近年来，由于海洋污染严重或后期处理不当，我国近海人工养殖的生蚝无法避免带有细菌或微小寄生物，生吃多会引发腹泻。

喜欢海钓的朋友，可以尝试一下生吃海虾，一定要确保新鲜度。

生吃海虾也是为了游客的尝鲜欲望，但是切记不要吃得太多。

吃完最好能引上几口烈酒，驱寒杀菌。

如果你的肠胃不好，那么就要错过这个鲜味了。

此种吃法需根据个人的身体情况而论，一定考虑好再尝试。

生猛的美味要上场了，生吃海胆。

如果想尝试一下，一定还是记住两个字，新鲜，刚打捞上来的最好。

这是海胆的内部，用剪刀撬开黑色带辐射状芒刺的软壳，用小勺挖出海胆内脏。

海胆像个别致的小黑碗，壳内状似橘子瓣黄色的海胆卵在海胆体内排列似五角星状，颗粒分明，好似小米粒，更像鱼籽。

韩国人喜欢生吞活章鱼，正如同日本人对生鱼片的坚持与喜爱，韩国人说，要品出细爪章鱼的味道不需要任何烹煮，抓起来直接吃是最好的方法，这样不仅能吃出章鱼鲜美的味道，而且可以展示韩国人的勇气。

韩国人把章鱼称为八爪鱼，它可是韩国人餐桌上不可缺少的美食，虽然制作章鱼的方法有很多种，但韩国人最爱的还是最简单也是最原始的方法———生吞。这个源自韩国南部海港的渔民料理成了韩国美食的代表。用于生吃的章鱼一般是细爪章鱼，跟普通的海生章鱼不同……

下面来看看“生吃界”的猛人吧。这位大兵正在撕扯一只活青蛙。

《荒野求生》的外景主持，贝尔正在生吃蛇肉。

野外生吃猎物的残骸。

印尼原始部落，叶子上满是小鱼，这些鱼是用半天时间从当地的小溪里打捞出来的。

俄罗斯涅涅茨人自古以养鹿、捕鱼、狩猎为生，涅涅茨人一年有260天生活于冰雪之中，主要以驯养驯鹿为生。

其祖先住西伯利亚西南部。涅涅茨人是北极冻土带驯鹿牧民、渔民和猎人(特别是猎野鹿)。

有时也会捕杀或活剥鲸鱼，场面极其血腥壮观。

喝眼镜蛇血、吃蝎子肉，对普通人而言这或许是一场不可能完成的任务。不过，正在泰国罗勇府举行的“金色眼镜蛇2010”（Cobra Gold 2010）军事演习中，参演士兵所接受的任务却远远不止这些。

在训练科目中，他们吃的食物还有青蛙和蜥蜴。

不过，参演士兵的这种行为可能会引发动物保护人士的。

一位士兵正生撕蛇肉。

作者: fchcool 时间: 2013-12-29 19:30

太重口味了，生吃海鲜还能接受，后面的实在让人看了倒胃！

作者: lovewsd 时间: 2013-12-30 03:15

太残忍了，太恶心了。

作者: 暴灬君 时间: 2013-12-30 19:45

一些海鲜生吃确实口感好，比如三文鱼和海虾，但其他肉生吃就不敢恭维了····

作者: cnj 时间: 2013-12-30 20:48

我不太敢吃，太不安全了。

作者: poi1352 时间: 2013-12-31 08:19

我就觉得生吃是不是容易生寄生虫

作者: alxia 时间: 2013-12-31 23:43

生吃食物关键是体质,还有就是红酒,国人的饮食习惯,对于很多生食的细菌都没有抵抗,还是不要生吃的好.

作者: vbvs 时间: 2014-1-1 19:42

长这么大没尝过鱼子酱是什么滋味
我也比较喜欢生吃的吃法
生耗扇贝什么我都是生吃的

作者: zhutousp 时间: 2014-1-2 15:24

最不喜欢生吃，完全不能理解，各种肉类没煮熟进食都会有一定风险的

作者: hansocha 时间: 2014-1-2 16:12

亮点总在最后。。。。起初还是流口水。。。越往后面越生猛。。。。但是还真想尝试

作者: kgb550 时间: 2014-1-2 18:23

前面的还可以称得上是美食可是从那个鹿开始就觉得不是美食了，觉得有点重口了……

作者: ljmtxy 时间: 2014-1-2 19:33

章鱼之前的各种海鲜的生吃方法还能接受后面的就力不从心了口味儿太重

作者: 隋文帝斗法 时间: 2014-1-2 22:12

生吃鱼和牛肉什么的还可以接受，但是青蛙昆虫什么的就有点接受不了了

作者: heerlang 时间: 2014-1-2 22:30

离人类聚集区越近的生鲜越不能吃，那得寄生虫病的几率太大，深海鱼一般没什么问题。

作者: 51118176 时间: 2014-1-2 23:01

长见识了，前面的还可以接受，后面的有点受不了，重口味啊！

作者: fire0fox 时间: 2014-1-2 23:08

在人类学会用火之前不都是生吃的嘛。哈哈。

作者: wongok56 时间: 2014-1-3 12:18

各种新鲜食物的生吃法太重口味。

作者: zhongguozl 时间: 2014-1-3 13:09

生吃的就吃过鱼肉和羊肉了，其他的是在没有胆量去尝试。

作者: zhouwei20010 时间: 2014-1-3 16:02

感觉很恐怖。很恶心。外国人真是重口味啊

作者: kelanisai 时间: 2014-1-11 16:45

前面的我吃过但后面的就谢谢了。实际上海产很多都可以生吃的，但是海淡菜或者说海虹和蛤蜊等就不适合生吃了，生吃容易拉肚子。而且章鱼如果要生吃就必须要在杀死它后一小时内吃完，一小时后后它的肉就开始腐坏了。外国人相信生蚝可以壮阳，实际上也的确如此，大多数的海产品富含锌和一些其他元素，这对男性来说很有好处，尤其是想要当爸爸的朋友们，如果有条件不放多吃些生蚝。当然抽烟、喝酒和熬夜那是要不得的。鱼生有人说发源与日本，实际上当我们的祖先开始享受美食，日本的祖先还在光着吃草的时候，我们国家就有了鱼生的吃法。不光是三文鱼，现在的黑鱼和财鱼实际上也可以做成鱼生来吃。这里要说明一下，三文鱼的肉质细腻而嫩滑，其中营养丰富，但最主要的是他对小孩的大脑以以及体质都是很有好处的。当然3岁以下的还是别吃。活虾的吃法在我国也由来已久，你在南方一些水乡看看，还可以看到当地的小孩在摸到河虾后就把头揪掉然后就吃了。

作者: fsfeipeng 时间: 2014-1-11 21:14

前面的还可以后面的生吞蝎子那些实在太恶心了想都不敢想还是老外厉害

作者: boby_safin 时间: 2014-1-11 22:26

鱼籽那些我还是可以接受的，后面那些动物的实在看不下去，太恶心了

作者: 749198 时间: 2014-1-11 23:05

哇，看着好简单，可以试一下，感谢楼主的分享

作者: arthurwarlike 时间: 2014-1-12 00:27

作为一个经常会出野外的人。。。我还是想多接触一些生食。。。万一在野外回不来还能有东西吃。。。鱼籽，三文鱼，八爪鱼，生蚝，蝎子，牦牛肉都生吃过，但是蛇肉蜥蜴肉还是不敢生吃。蜈蚣熟的吃过。。。。那个鹿腿上的脂肪和筋膜虽然没吃过，但是想想就会觉得吃起来很囧。。。。那个吃青蛙的士兵太猛了。。。。蛙皮虽然没有蟾蜍皮毒性强，终究是有毒的，可能药不死，但是起码拉两天肚子吧。吃青蛙还是要先扒皮洗洗再吃肉。
我觉得我还是很有精神障碍的。。。因为解剖过兔子和青蛙，所以现在都不怎么吃这两样东西，知道这东西没什么，但是总觉得很难入口。
我觉得三文鱼刺身可能是最美味的肉了。三文鱼肉里含有很高的脂肪，肉质叶很嫩。所以入口即化的肉入口，然后肉香充盈整个口腔，那种感觉真是棒极了，加上芥末的刺激，真是人间享受。
还有那个蝎子真的是有舒筋活血的功能。那次吃蝎子之前有受伤，吃了蝎子肿痛很快就消了。

[ 本帖最后由 arthurwarlike 于 2014-1-12 00:36 编辑 ]

作者: xiaoqiuyin 时间: 2014-1-12 01:39

如果肠胃不好，或是牙口不好的，只能望而兴叹，但现在全球污染严重，最好还是做熟

作者: ken520 时间: 2014-1-12 18:50

都想干嘛难道回到原始社会才是人们最高的追求,生的东西寄生虫特别多,不管食物有多美味还是建议烧熟吃为好

作者: zzzzzzyyzzzzzz 时间: 2014-1-13 07:56

好漂亮！！看就被迷住了哈哈~~

作者: 555333 时间: 2014-1-13 15:34

看过贝爷的生存片后，对这种特种兵生存技能还算能接受，但估计吃完后心里还是会有些阴影的。

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