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「我要成为VIP」
| 该用户匿名发帖 发表于 2007-5-27 17:37 只看TA 1楼 |
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[转帖] 蒜香牛肉 主 料：牛肉。调 料：丁香，八角，花椒，桂皮，罗汉果，沙姜，酱油，盐，糖，绍兴酒，水，香菜，葱，蒜改刀。 做 法：1、先将牛肉切成半斤左右的块，在开水锅中略煮一下，撇出浮沫,捞出,用凉水洗净。 2、准备一只大盆，将洗净的牛肉放入，加酱油，入丁香，八角，花椒，桂皮，罗汉果，沙姜，姜，葱，酒。用保鲜膜包好，放在冷藏箱里喂一夜。  3、烧一锅开水，将所有的酱料，牛肉入锅里，在加少许盐，糖，绍兴酒。煮肉的时间要看牛肉的部位，大约用了2小时。 4、关火，一小时后，将锅移到冷藏箱里，等牛肉完全冷下来。 5、牛肉切片装盘将花椒油，红油，酱汤，乌醋，香菜，葱，蒜拌匀浇在牛肉上。 6、完工！给几张特写。（以上没有给图的步骤是因为当时的半成品太丑了，呵呵）   
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