[转帖] 雍和轩是地道京味养生菜，看这些流口水的图图~ [11P]

曾几何时，粤菜称霸，川菜风靡，湘菜当道，餐饮江湖各大菜系“你方唱罢我登场，各领风骚一两年”，而这好风水似乎怎么也转不到京味菜，以至于诺大的京城主打京菜的店家都没有多少。昔日只有王族专享的佳肴几乎要被彻底边缘化了，这让嗜吃如命的老饕们无不垂首顿足、扼腕叹息。最近，一家名为“雍和轩京味养生菜”的店家旗帜鲜明地挑起了“道地京味菜，时尚养生风”的大旗，不妨去打探打探店家葫芦里“卖的是什么药”。
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自制老豆腐
　　我要这天，再遮不住我眼；我要这地，再埋不住我心；我要这众生，都明白我意；我要这诸佛，都烟消云散……
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原汁活海参
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艾窝窝
　　店面：品不尽的京味京韵

　　雍和轩，一听这名儿就猜想，必定跟皇公贵族“沾亲带故”，一打听，店家老板得意地道出了其中的典故：众所周知，位于安定门内的雍和宫原为清第五代皇帝雍正即位前府邸，据说，当时身为皇子的雍正喜交善缘，经常在府内宴请贤人志士，场面颇为壮观。而这“雍和轩”的菜品正是源于当时雍正宴请贤士的宫廷禁苑的御用菜。

香煎牛仔骨
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炸酱面

　　走进厅堂，鎏金的雕龙壁，红底金纹的地毯，时刻透露着皇族的霸气；明净素雅的景德镇青花瓷，传统的山水白描，清一色的紫檀八仙桌、官帽椅，又让整个空间多了一丝阴柔的清新。刹那间，宫廷复古的感同身受与尘缘雅境相映成趣，那种微妙感觉似乎只有置身其中才能被激发。
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鲍汁烩双龙
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　三鲜锅贴
厅堂里每个房间都有一个独立的主题，杏花村、笙乐园、飘云亭……而每一个主题又似乎有着说不尽的雅趣悠然，道不完的情致翻飞。与其说来这儿是为了饱口福，倒不如说是为了沉淀世俗的心魂。

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法式焗蜗牛