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[转帖] 开始,收藏秋天的甜蜜——自制苹果酱[7P]

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开始,收藏秋天的甜蜜——自制苹果酱[7P]

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自制苹果酱

【原料】苹果,冰糖,蜂蜜,柠檬

【做法】关于用糖、熬制、装瓶等






1. 苹果洗净,晾干表面的水分(用纸巾擦干也行)。如果是买的苹果,表面多半有一层蜡,最好是用温水泡一泡,待蜡溶解之后再洗。

2. 苹果去核,切小块,用搅拌机打碎(苹果果肉比较硬,我加了80ml水一起搅打)。不必太碎,留有一些果粒,吃起来口感会更好。没有搅拌机,手工切块也可以的。

3. 将冰糖加入苹果果泥中,盖上盖儿,静置1小时左右。我是头天晚上准备的材料,所以放了一夜,苹果易氧化,颜色变深了。






4. 锅置火上,开煮。可以挤半个柠檬的汁进去,味道会更好。

5. 沸腾之后,转小火,并时不时地用锅铲搅一搅,避免糊锅。直至水分蒸发掉,果泥也变得比较粘稠,就可以关火了。

6. 待果泥凉至温热时,加入2大勺蜂蜜,拌均匀。蜂蜜不仅可以增加果酱的风味,也能起到防腐的作用






7. 将果酱装入干净、无水的玻璃瓶内。

8. 舀一勺蜂蜜浇在最上面,再蒙上保鲜膜。

9. 盖上盖儿,倒置20分钟后,放进冰箱冷藏。
2天后即可食用。取食的时候用干净的、无水的勺子。可以存放3周左右。






果酱除了涂抹面包,做点心,也可以用来冲泡水果茶。
苹果酱味道香甜、平和,在冲泡水果茶的时候,加入几勺苹果酱,
会增加水果茶的香气,使口感更佳。






稍稍包装一下,送给亲朋好友,也是一份很不错的心意



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感谢楼主分享自制苹果酱的做法,希望楼主多多发帖

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苹果酱,挺外国化的东西,想必应该是好吃的,就是觉得颜色上太暗沉了。

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超市有卖的吧,这东西自己做的不如人加的好吃呢

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原来可以自己做的啊,看来好多东西都能自己动手哦,不过超市买省事,感谢楼主分享,有空了我再试试

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苹果酱是自己做的也很好! 外面买的其实也不一定有自己做的好! 不过就是需要时间! 太忙的人就直接去外面买就好了!

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这个长见识了,APLLE JAM是这么做的,以后自己做给老婆吃!

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太不错了,原汁原味就最好了,喝着舒适啊。

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原来果酱是这样做的啊?学了一手,不过还是不敢试,也不常吃

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这个果酱的苹果好像不太好,自己吃的最好是买好的苹果来做!

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