[转帖] 开城炖萝卜

把切成块的萝卜与加佐料的牛肉、鸡肉、栗子、 红枣、银杏一起炖熟，是肉与蔬菜合理搭配的营养饮食。  

材料
萝卜1Kg，猪排骨300g，牛肉300g，猪肉300g，鸡肉300g，银杏10个，栗子100g，大枣10个，松子1大勺，鸡蛋1个
* 佐料酱：酱油6大勺，白糖3大勺，捣好的蒜3大勺，切好的葱3大勺，胡椒面1小勺，芝麻1大勺，生姜汁1大勺，香油2大勺

做法
(1) 把洗净去皮的萝卜切成宽3cm，厚1cm，长5cm大小，在开水里放盐烫出来。
(2) 把猪排切成4cm大小，牛肉、猪肉、鸡肉切成4×3cm大小，炖在佐料酱中。
(3) 银杏炒后去皮，栗子去皮整个使用，大枣去核，松子去三角笠。
(4) 鸡蛋分蛋清，蛋黄煎出来后切成丸子形。
(5) 把加佐料的肉放在平锅里，等材料都浸入水之后再加水，先用强火炖，慢慢把火减弱，汤减至半放萝卜、栗子、大枣熬炖。
(6) 盛在碗里放鸡蛋、松子、银杏。

喔，看起来很好吃的，有时间我学习做。谢谢楼主。

吃腻了大鱼大肉的人们对这个清脆的萝卜大概都会钟爱有加,看过电影[上甘岭]的都知道,在坑道内坚持战斗的志愿军战士就是靠大萝卜补充必要的营养和水分,萝卜的功效可见一斑,冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方说的也是这个意思,萝卜的吃法那也是千差万别,各有千秋,楼主的开城炖萝卜使我又学会了一样做法,红心一颗献与你.

咱老百姓的菜，自己可以做做看。