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标题: [转帖] 教你做豉香尖椒爆田鸡(组图) [打印本页]

作者: bx123454 时间: 2008-6-28 00:02 标题: 教你做豉香尖椒爆田鸡(组图)

盛夏来临，人的胃口随着温度的上升成反比，平时吃得倍儿香的饭菜在炎热的天气却怎么也吃不起劲。下面介绍一道夏日开胃菜，尤其是在这个强降雨过后袭来炎热时分，豉香尖椒爆田鸡既下饭，有非常健康。

　　材料：

　　自制香辣豆豉酱一勺，尖椒200克，田鸡400克，姜末、蒜蓉少许

原料：尖椒、田鸡、姜末、蒜蓉

　　做法：

　　1、田鸡切去爪，斩件，尖椒去仔切块。

　　2、锅烧热后倒入油，待油5成热时放入姜末蒜蓉爆香，倒入田鸡，爆炒至变色，捞起。

爆田鸡

　　3、锅中再倒入少量油，倒尖椒翻炒，洒少许清水呛熟。

　　4、最后加入田鸡和豆豉酱，洒些酱油，炒匀出锅。

颜色很诱人

　　田鸡不仅具有补虚、强精、退热功能，更对于治疗体虚乏力、神经衰弱等多有疗效，广东人吃田鸡还因其有祛湿作用

作者: 陈佩斯 时间: 2008-6-28 04:09

请问楼主!田鸡是不是青蛙呢?你画面中的青蛙好象是吃害虫的青蛙吧,吃害虫的青蛙好象是保护动物的,我觉得这个菜不推荐也罢,吃保护动物是我历来不想看见的,.换个美国牛蛙什么的把!
一只田鸡可以吃多少害虫啊!我们农民兄弟从来不杀有益动物!吃掉了害虫就可以少施农药.最终得益的还是咱们普通的老百姓啊!

作者: ichliebemich 时间: 2008-6-28 07:23

青蛙比牛蛙的味道香，而且肉质嫩。小时候满大街都是卖田鸡腿的，现在很少了，不知道是捕杀太多还是因为真的被保护了

作者: zjxsyxb 时间: 2008-6-28 10:12

传说中的田鸡啊,呵呵,看起来真的不错哦,很嫩,YUMMY

作者: 绝代狼 时间: 2008-6-28 16:53

看图片怎么没看出拉是田鸡啊。不过这个菜比价有有正义

作者: aklis13 时间: 2008-6-28 16:59

豉香尖椒爆田鸡不错。这菜名字就非茶馆内的真则怀念感。

作者: chenshu 时间: 2008-6-28 18:02

这道菜最重要的事情就是，一定要热油大火加蒜姜把田鸡炒熟，否则田鸡肉里可能含有的寄生虫无法杀灭的！

作者: aklis17 时间: 2008-6-29 11:48

豉香尖椒爆田鸡一定非常的好吃。因为他的材料我喜欢。

作者: AYOYF 时间: 2008-6-29 16:14

有个小缺点加点酱油着一下色就更有食欲了；这样白生生的！有点吓人！

作者: gxylb 时间: 2008-6-30 12:08

就是啊。没做到色香味齐全。色不好。看起来没食欲。

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