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标题: [转帖] 番茄牛肉盖浇饭，酸酸甜甜让你胃口大开 [打印本页]

作者: siwenbailei 时间: 2009-2-15 11:46 标题: 番茄牛肉盖浇饭，酸酸甜甜让你胃口大开

材料：牛肉半斤，番茄2个，小土豆1-2个，番茄酱1勺
先把牛肉切块飞水

放锅里煮，加花椒、八角、料酒，还有葱、姜

大火煮开以后关小火，盖上锅盖炖40-60分钟

有充裕的时间准备其它材料：番茄和土豆切好
其实土豆可以不放，但是我喜欢吃土豆，所以放了两个小小的。
不要放多哦，番茄才是主角

好了，差不多1个小时了，把番茄和土豆都放进去吧

加里一勺番茄酱，另外还有1小勺白糖，一点酱油，这个时候可以放盐了。刚牛肉刚下锅的时候不要放盐。

烧开之后盖上盖子继续小火炖20分钟左右。
中间打开看一看，好香啊，口水啊

光线有点暗，再来一张闪光灯的

土豆和番茄都已经软烂了，大火收汁，收到这种程度，OK啦，可以关火啦

光有肉怎么能行呢，要来点绿色蔬菜点缀一下才色香味俱全
准备西兰花，过下盐水焯熟

米饭盛到小碗里扣到盘子上

好啦，各位请用吧

再多上一盘，怕不够抢

作者: flyltt 时间: 2009-2-15 13:15

正好今天没有做饭，看到这么美味的食物就口水都出来了，谢谢楼主的分享

作者: 周家才 时间: 2009-2-15 15:09

真不错!色泽好看,估计味道也一定不会差!而且有种中餐西做的感觉,一定得试试!

作者: dhch1979 时间: 2009-2-17 20:53

简单好做，色香味俱全，一道好菜，就是LZ的锅差了一些

作者: qingyl4 时间: 2009-2-17 22:17

不错！不错！楼主的菜做法简单好学，我也要做一个。

作者: ceyes 时间: 2009-2-18 00:43

西兰花和番茄一起放，貌似会抢了番茄的味道吧？

作者: jshglt5 时间: 2009-2-18 10:41

这道菜不错，我儿子特别喜欢吃，谢了楼主。

作者: wgx199602 时间: 2009-2-18 15:48

呵呵，楼住很用心啊，我感觉孕妇可能喜欢，够酸啊！

作者: ethan7412 时间: 2009-2-23 00:14

好一道菜品，看着就直流口水，一定要做来吃！

作者: wei7578970 时间: 2009-2-26 18:58

浇我喜欢，只是这里的盖浇做的没有市区的好，~555~

作者: boligu 时间: 2009-3-1 08:35

很详细的介绍楼主很用心呵呵谢谢了期待很多的菜式

作者: s33s44s11s22 时间: 2009-3-1 09:04

牛年牛肉牛牛牛！希望股市也要听话一路牛呀

作者: 李军5693 时间: 2009-3-1 11:37

色香味俱佳，真是不错，我得试试，然后尝尝

作者: xiapu 时间: 2009-3-1 19:42

楼主，牛肉放到高压锅里压一下行吗？时间短。都是上班族，哪有时间等上50-60分钟啊。

作者: hzwr77 时间: 2009-3-2 01:11

这么美味的食物就口水都出来了，色香味俱全，一道好菜

作者: 弑神小宇 时间: 2009-3-2 03:08

不知道LZ这种煮法有没有罐头牛腩那么烂？牛腩不煮烂是味道不够的！

作者: mso13066 时间: 2009-3-2 16:09

我最喜欢牛肉料理了,版主应该是用牛喃还是牛腱?看起来很滑润爽口
另外说真的美国牛肉比澳洲牛肉好吃很多,听说是饲料的不同,大家可以比较看看

作者: qianxiweilai 时间: 2009-3-3 00:32

看似狠复杂的美食，原来都是那么的容易啊！谢谢楼主啊

作者: 游龙 时间: 2009-3-3 11:06

这道菜一看上去真是有食欲，感谢楼主奉献这么好的美食

作者: boonexia 时间: 2009-3-3 14:32

简单又好吃，回头做做看，我喜欢偏咸的，不知道多放盐会不会影响味道

作者: 细竹拌大井 时间: 2009-3-3 19:45

这到菜不到，我女朋友特别喜欢吃，今天终于学到了。

作者: VA13 时间: 2009-3-3 19:47

不错的菜。从图片上感觉比铁板牛柳还要好的多。谢谢楼主分享

作者: mmff 时间: 2009-3-3 19:48

和我老婆做的差不多偶，不过样子比较好看。

作者: 307277101 时间: 2009-3-4 02:07

不错不错简单易学.改天试一试,看着就有食欲.开胃.

作者: aikin0533 时间: 2009-3-4 14:45

我看这道菜的关键是肉烂不兰以及糖放的多少，糖放多了就没有番茄的酸，口感就差了好多

作者: truekasa 时间: 2009-3-4 15:23

看的都直流口水，而且简单易学，楼主好福气！

作者: HINO 时间: 2009-3-4 17:06

楼主这道菜绝对可以上台面了,很有港式茶餐厅里的味道

作者: seangle 时间: 2009-3-4 22:17

好赞，不过牛肉煮了这么久，会不会变老了，口感会差些？

作者: guofeishino1 时间: 2009-3-5 12:46

好啊一看就好吃也就看看了多发好贴

作者: andylee217 时间: 2009-3-5 17:53

看到这个东西，顿时我就感觉到我肚子好饿了

作者: 最爱也战 时间: 2009-3-6 09:32

最喜欢吃盖浇饭了，楼主的番茄牛肉哼诱人，要认真学习下，有时间自己动手做次

作者: anody 时间: 2009-3-6 16:48

看了这么多道菜,这一道是最家常的了,制作容易,味道应该也不错

作者: 两只小松鼠 时间: 2009-3-7 10:22

有图
有过程
有颜色
有看相
有食欲

谢谢

作者: 360309962 时间: 2009-3-7 11:46

这看上去怎么就象牛肉咖喱饭?不牛肉咖喱盖饭

作者: 繁忙之中 时间: 2009-3-7 11:55

刚好是午饭时间啊，被吊起胃口，可惜没时间自己做

作者: kobbe24 时间: 2009-3-7 11:59

呵呵，牛肉饭始终还是黑椒的比较醒胃啊，虽然番茄有营养的多

作者: linde1 时间: 2009-3-7 13:45

看起来很好吃的样子,但作的时间要1个多小时是不是太久了点!

作者: 要饭的幽灵 时间: 2009-3-7 13:55

我还没吃饭呢嘎嘎 1小时让老婆做呗呵呵

作者: 我存在 时间: 2009-3-7 16:30

确实让人有流口水的感觉，不过看样子要1小时20分钟左右的时间，才能完成这道工序，时间长了点，对我这个懒人而已，怕没时间做啊

作者: 76213469 时间: 2009-3-8 22:33

我提点小小的建议，这样的汤汁有点稀，如果勾芡一下，收收汁，会不会好点个人意见仅供参考

作者: yingxing 时间: 2009-3-9 14:58

好看又好吃，做法简单好学，色香味俱全，值得推广，

作者: abc119 时间: 2009-3-9 16:45

超级容易做呵，简单就是好的。能否放辣呢？

作者: zjl_224 时间: 2009-3-9 20:51

看到最后只咽口水啊，看起来也不难，就是比较费工夫，有空试试

作者: shiyi123cn 时间: 2009-3-9 21:54

到超市买瓶番茄酱，烧开锅下少许油下姜蓉蒜蓉爆炒，下茄酱加点沙糖加点水炒匀，盖上饭面就可以了。
中厨厨房日常都会先煮好一盘茄汁，如有猪肉或牛肉盖饭都会和鲜茄和茄酱一起煮味道较好。
(应该用鲜番茄和茄番酱一起煮味道较好。)

作者: suny053 时间: 2009-3-9 22:00

西兰花是另外放的，这样感觉好，荤素搭配了营养才好啊。

作者: fanch1115 时间: 2009-3-10 02:15

看着就饿了啊,记的上学的时候,最喜欢吃食堂的番茄牛柳
有空自己做了回忆下

作者: 风涤尘 时间: 2009-3-10 07:58

这番茄牛肉饭真得很好吃，我也特喜欢，可是自己手艺不行，楼下几家餐馆做得又倒人胃口，好久没吃过了。

作者: 爽一爽 时间: 2009-3-10 08:30

做法简单但营养搭配合理,味道也是一流的.适合时间紧张的上班族,简捷又不失美味.

作者: bthoty 时间: 2009-3-10 15:58

楼主这可是我得最爱啊
我收下了嘿嘿把这教程发给我老婆要她帮我做

作者: 252237 时间: 2009-3-11 17:03

番茄的营养都煮没了，不过也好，最近在减肥，看看就算了

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