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标题: [转帖] 多吃豆腐好处多-酿豆腐块 [打印本页]

作者: xlzhangw 时间: 2007-3-13 13:40 标题: 多吃豆腐好处多-酿豆腐块

材料：豆腐，香菇，胡萝卜，青豆，肉馅。
调料：盐，酱油，糖，胡椒粉，鸡粉，番茄酱。

做法：
1.将豆腐洗净，切块，中间挖空备用。

2.将肉馅，香菇末，胡萝卜末搅匀，加入盐，酱油，鸡粉，胡椒粉拌匀做成馅料，填入挖空的豆腐里，上面再镶上一颗青豆，酿豆腐便完成了。

3.把酿好的豆腐放在盘子里，放入蒸锅蒸熟后取出，另起锅，放少许油，放入酱油，糖，番茄酱炒香，再加适量清水煮沸，最后用水淀粉勾芡浇在蒸好的豆腐上即可。

喜欢味道重一些的，可以事先将豆腐放入适量盐腌制入味。
也可将挖出的豆腐捣成泥，加入胡萝卜，香菇，荸荠，做成素馅酿在豆腐中。

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