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标题: [转帖] 让豆腐健康你的身体-清蒸豆腐夹子 [打印本页]

作者: xlzhangw 时间: 2007-3-19 09:03 标题: 让豆腐健康你的身体-清蒸豆腐夹子

材料：豆腐，火腿，香葱。
调料：盐，淀粉，鸡粉，胡椒粉，酱油。

做法：
1.将豆腐洗净在沸水中焯一下去除豆腥味，取出切成三角形，像做藕盒或茄盒一样，第一刀只切到三分之二处，第二刀再切断，将豆腐做成夹子状。

2.火腿切成与豆腐夹大小一般的三角形，然后在每个豆腐夹内抹少许淀粉，再塞入一片火腿，依次做完所有的豆腐夹子并放入盘中，撒上盐，鸡粉和胡椒粉，然后放入蒸锅，用中火蒸约10分钟，取出摆盘。

3.另取一炒锅，倒入适量的水，加盐，鸡粉，生抽调味，再用少许淀粉勾芡，随即淋在豆腐夹子上，最后撒上些香葱末即可。

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