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标题: [转帖] 酸辣汤 [打印本页]

作者: qwin 时间: 2008-1-6 07:29 标题: 酸辣汤

材料：
豆腐，冬笋，香菇，木耳，火腿（或者熟鸡肉丝、肉丝），鸡蛋。（还可放入鱿鱼和海参做成海鲜酸辣汤）。

调料：
高汤，醋，酱油，料酒，胡椒粉，盐，水淀粉，香油。

做法：
1、将豆腐洗净，切小丁，然后过水焯一下，也可以省去这步；冬笋、火腿切成细丝；香菇和木耳泡发后洗净，也切成丝；鸡蛋打散备用。

2、将适量胡椒粉倒入小碗内，倒入醋将胡椒粉冲开备用。

3、锅置火上，倒入高汤，没有高汤就用清水代替，烧开后先放入豆腐略煮一下，然后放入冬笋丝，香菇丝，火腿丝，木耳丝，煮开后加入酱油，料酒，盐调色调味，然后用水淀粉勾芡。

4、这时边用汤勺搅动边倒入蛋液，最后加入冲开的胡椒粉和醋，淋入香油就可以关火了，醋一定要后放～　最后加入一些香菜末或是葱花做点缀即可。

作者: yuehai8 时间: 2008-1-6 19:04

很好以后喝多了让女朋友做这个解酒

作者: geluyi 时间: 2008-1-6 23:26

没有冬笋的时候我有时放些胡萝卜丝,黄花.

作者: panyuanyuan 时间: 2008-1-16 15:52

这个好我还以为很难呢原来那么简单啊我也做个吃以下

作者: bobosophie 时间: 2008-1-16 23:22

嗯挺容易的样子自己可以在家里作下谢谢分享了

作者: wolf246 时间: 2008-1-17 19:24

恩可以是道好菜可以自己尝试做一下哦

作者: 就是想看 时间: 2008-1-18 18:01

调料太多了啊，做起来好象有很麻烦啊，有时间试一下吧

作者: 月亮太阳 时间: 2008-1-18 23:34

这个在冬天可是一大享受了,我喜欢冬笋的豆腐的组合,以前试过...........味道真的很不错

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