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标题: [转帖] 甜蜜的礼物，手作的温度----可可牛轧糖[7p] [打印本页]

作者: dwandwan 时间: 2015-1-27 10:00 标题: 甜蜜的礼物，手作的温度----可可牛轧糖[7p]

原料：巧克力粉50g，原味棉花糖100g，熟花生50g，黄油3g
做法：
1、棉花糖选用纯白原味的，花生要用熟的，黄油一点点润一下锅即可。

2、花生放在保鲜袋中，用擀面杖擀碎，不用太碎，太碎吃的时候没有口感，但也不建议太整，太整切得时候会有点费劲。

3、不粘锅中火加热，放入黄油待其融化后放入棉花糖。

4、待棉花糖融化后，放入可可粉和花生碎，用筷子迅速搅拌均匀。

5、搅拌均匀后，放在事先铺好烤焙纸的容器中。

6、待稍稍冷却后，用刀切成块即可。

Tips:
1、一定要用不粘锅，否则…哼哼。
2、融化黄油的时候请用中火加热，黄油熔点低，高火容易糊掉。
3、在融化棉花糖时如果怕糊掉，可以用筷子翻拌着受热均匀。
4、如果没有花生，也可以用其他干果替换，比如巴坦木或者核桃。
5、不要等冷却透了再切，一是不好操作，二是容易碎。

作者: cdmx008 时间: 2015-1-27 10:05

近来在看到一些做烘焙的朋友也赶在过年前卖手作牛扎糖，纯手工的当然不平宜了，要100元一斤啊。楼主这个方法简单，回去立马试试。

作者: hejia1987817 时间: 2015-2-8 00:19

最喜欢吃这种糖了，我也想试试，就是怕做不好

作者: RoronoaZoro 时间: 2015-2-8 00:23

这个糖非常好吃的话说用奶粉的话也能做牛奶口味的吧

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