xianyuanzi

先那虾去头，剥壳到尾部二节处，放料酒、少许盐、美美椒入味。

开背去筋、肠，用刀面轻拍成形。

挂蛋糊

挂蛋糊后拍上面包粉（最好面包糠，效果更好）用手按形状轻压。

下油锅炸（油要多，温度不要太高），炸至金黄就好了（虾易熟不要复炸，会老的）。


[ 本帖最后由 xianyuanzi 于 2009-3-23 17:25 编辑 ]

xianyuanzi

回2楼的 基围虾当然能做了 个头比较大嘛 自己动手还是很不错的

xianyuanzi

引用:

原帖由 joooo888 于 2009-3-25 16:56 发表
是虾只要不老都好吃，最喜欢吃清蒸的了，炸来吃还是小龙是适合

虾其实最好吃的是 盐水虾 加点水 放盐 烧至变红色就起锅 鲜啊