[转帖] 【原创+1P验证】酱爆基围虾[8P]

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1楼大中小发表于 2010-3-7 17:26 显示全部帖子

【原创+1P验证】酱爆基围虾[8P]

【原创+1P验证】酱爆基围虾[8P]
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今天家里来了个客人，想吃基围虾，正好好长时间没有吃虾了，上街去买了一斤，目前价格在30一斤，价格还是比较贵的，想吃嘛，没办法。
一、材料：
虾、葱、生姜、油、盐、糖、味精、料酒等
二、准备+步骤：

1、虾买回来后最好是马上就煮，否则虾死掉就不新鲜了，先把锅里放上水、虾，再放上料酒、盐、葱、生姜等烧熟，主要目的是烧熟再去腥。

2、这一步就是虾开背了，因为虾比较脏，背部有筋，按照我图示的方法划开背后就能看到黑色的虾线，把虾线抽掉再洗干净就可以了，比较耗耐心，开背还有一个目的就是能够更加入味。

3、这是开完背的虾，最好用清水再洗一下，去掉脏东西。

4、把葱切成末，把生姜切成丝，把蒜切成片，再加点干辣椒备用。

5、把油烧热，把葱、姜、蒜放进去煸炒香。

6、再把开完背的虾放进去炒，以此放盐、糖、味精、醋、少于酱油，煸炒到入味。

7、成型的酱爆大虾出锅了，带点酸酸的醋味，很入味，很好吃，哈哈。

8、最后来一张验证，希望大家能够喜欢我做的菜，多多支持哦！

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