[转帖] 中式辣汉堡

channychan 该用户已被删除

1楼大中小发表于 2007-12-14 10:23 显示全部帖子

中式辣汉堡

　　肉夹馍的做法：

　　A馍的做法；

　　酵母两克用温水花开，发粉一大勺（可不用），盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉

　　成光滑面团盖好发酵一个小时。取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发!

　　面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）。

　　2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分。

　　3锅烧热后该小火（电磁炉70°），放入面饼盖上盖子焖5分钟翻面再烙五分，直到熟透。

B肉的做法：

　　取五花带皮肉一块，焯水后放入卤汁中（盐+酱油+鸡精+冰糖+五香粉+花椒大料+香叶）

　　大火烧开改小火炖一个小时以上，焖半个小时入味很深后取出趁热剁碎，淋上少许酱汁，可加老干妈辣豆豉。

　　C菜末的做法：

　　洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。

　　取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。

　　

本帖最近评分记录

落叶归根金币 +10 发帖辛苦啦！ 2007-12-14 17:41

TOP

作者的其他主题:
关于进入megarotic.com的问题创意无限！看牛人进行的火柴艺术比赛[13P] 生活中的奇思妙想[21P] 最地道的新加坡口味——Kaya炖奶 [7P] 家常回鍋肉[6P] 芝麻油金槍魚拌飯[6P]

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››