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该用户匿名发帖 发表于 2010-3-9 14:11   只看TA 11楼
我觉得鲜鲜的虾放醋不久串味了吗？不感苟同
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该用户匿名发帖 发表于 2010-3-9 18:45   只看TA 12楼
颜色太黑了，应该用生抽上色，不要用老抽，否则颜色太重影响食欲呀。
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yyyylkq 发表于 2010-3-9 22:04   只看TA 13楼

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这不是基围虾，就是普通的海虾。不过楼主的烹调做法还是值得学习的
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yyyylkq 发表于 2010-3-9 22:07   只看TA 14楼

回复 1楼 的帖子

楼主挑虾线不用切背，用牙签小心一点能把虾线挑出来，切背的话虾皮容易掉，上桌的时候不好看
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再来11 发表于 2010-3-9 23:50   只看TA 15楼
虾要生的片开，酱爆的最好撒点粉入油锅炸一下那样虾比较香，炒法就和你差不多了各食其味了
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该用户匿名发帖 发表于 2010-3-9 23:55   只看TA 16楼
难道你的酱油不上色吗？    怎么好像没变色啊.
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jcplus 发表于 2010-3-10 07:02   只看TA 17楼
楼主你菜刀该磨了，都起锯齿了，长时间这样的话刀就毁了
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该用户匿名发帖 发表于 2010-3-10 07:35   只看TA 18楼
真的非常不错～不过不需要加些大料啊或花椒一类的出下味吗？
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该用户匿名发帖 发表于 2010-3-10 13:11   只看TA 19楼
这个好像不是基围虾吧，感觉基围虾没有那么小啊。
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该用户匿名发帖 发表于 2010-3-10 13:45   只看TA 20楼
楼主这道菜准备工序比较讲究，只是可能葱在起锅前再放会好一些
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