[转帖] 春季肝旺，可食鲫鱼豆腐汤

ym2ls

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11楼 大中小发表于 2010-3-10 14:29 只看该作者

好谢谢楼主，一道不错的春季滋补汤，以后多多提供这类食谱，谢谢。

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hbyhs 该用户已被删除

12楼 大中小发表于 2010-3-11 20:13 只看该作者

鲫鱼汤，鲜鱼活杀，微炸，火候不能太大，主要炸头部一带，加凉开水，加姜块拍碎，最重要的，是加葱白段二三截，去腥味。煮好后得捞出不用。
最妙的是，要想汤雪白的话...........得加一点点鲜牛奶。

鲫鱼汤，呵呵，喝吧喝吧。

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wxkjx002 该用户已被删除	13楼大中小发表于 2010-3-11 20:14 只看该作者 0 鲫鱼觉的不应该配豆腐，本来就很清淡，配了豆腐后太没味了
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wljybxf 该用户已被删除	14楼大中小发表于 2010-3-11 21:17 只看该作者 0 一看就是好东西，有机会一定要尝尝！还挺营养！哈哈！本帖最近评分记录落叶归根威望 -1 刷帖 2010-3-11 21:20
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wrse 该用户已被删除	15楼大中小发表于 2010-3-12 16:02 只看该作者 0 酒和牛奶都可以去腥，鱼身上颜色比较黑的地方比如挨着头的地方也是比较腥，刮刮就行了，用油炸炸也可去腥。
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h1930h 该用户已被删除	16楼大中小发表于 2010-3-12 16:18 只看该作者 0 我看还的配上二两小烧才行!再配上一大碗米饭!!
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bywgsak08

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17楼 大中小发表于 2010-3-12 19:07 只看该作者

鲫鱼处理好腥相对比其它鱼要小点，小刺也少，特别适合小老人

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ady_1212 该用户已被删除	18楼大中小发表于 2010-3-12 20:00 只看该作者 0 光看这个,其实可以在鱼入锅钱放入老姜,然后用冷水做吧
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ss918 该用户已被删除	19楼大中小发表于 2010-3-12 20:05 只看该作者 0 汤色很白，原来熬鱼汤白的关键是要加开水，学习了！
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happyer2008

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20楼 大中小发表于 2010-3-13 15:54 只看该作者

鱼汤鲜美，我喜欢。回去试试。去腥有没有好窍门可以传授啊？

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