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tjcj 发表于 2010-3-13 19:44   只看TA 21楼
这鱼名叫翘嘴白，肉味鲜美，缺点是刺多。改天用鲈鱼采用楼主的方法一试。
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该用户匿名发帖 发表于 2010-3-13 20:13   只看TA 22楼
建议楼主在做这种鱼的时候先用盐腌制2~3小时在按上述步骤做，鱼肉紧绷鲜嫩~
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joedz1218 发表于 2010-3-13 21:17   只看TA 23楼
是的，李锦记的调味还是很出名的，我也喜欢用到，做鱼那是缺一不可。
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该用户匿名发帖 发表于 2010-3-14 00:12   只看TA 24楼
LZ的菜看起来不怎么美观啊，不如整条蒸啊，这样色、香、味俱全
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该用户匿名发帖 发表于 2010-3-14 13:17   只看TA 25楼
介绍得很详细，卖相一般，支持楼主继续发些好经验。
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该用户匿名发帖 发表于 2010-3-14 13:22   只看TA 26楼
经本人证实如果清蒸鱼每次都放蒸鱼豉油，会导致吃恶心了以后再也不想吃清蒸鱼了。
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该用户匿名发帖 发表于 2010-3-14 21:41   只看TA 27楼
好久没有买李锦记蒸鱼豉油啦，明天也买一瓶试试，谢谢。
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该用户匿名发帖 发表于 2010-3-14 23:07   只看TA 28楼
蒸鱼本身的鲜甜的味道加上豉油的味道，真不错，还有那鱼汤干吗要倒掉啊，很营养的浪费了怪可惜的
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yangqiong 发表于 2010-3-14 23:18   只看TA 29楼
呵呵，以前我总是将李锦记蒸鱼豉油先放放再蒸的
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bjx200200 发表于 2010-3-15 19:11   只看TA 30楼
这样的制作鱼是熟了，但鱼肉就老了，蒸鱼的重点就是要掌握好时间。
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