颜色真好看，比老抽和酱油的好看多了，厉害

这是南方才有的，北方看不到红曲米，可以用炒米粉来代替吗？估计行吧。

fifa720

貌似这种红曲米比用红腐乳烧出来的卖相好看多了有机会要试试

chachaxue

这道菜不一样的地方是没有没有放酱油大料这些东西哦！

这个我喜欢，光看颜色就流口水了，不知道真的吃到嘴里是什么感觉

siwenbailei

10楼的兄弟，说明了是红曲米红烧肉，并不是一般拿酱油或者糖炒色的。红色那是红曲的色泽。风味不一样，这个是客家烧肉方法。

第一次看见红曲米,这道红烧肉不需要酱油，感觉好健康. 请问哪里可以买到红曲米?

我去过梅县客家人家里吃过这种红烧肉，不过现在也很少见了。

6zzzzzz6

红曲有点发酸，不是很喜欢这个味道，呵呵，也可能我吃的红曲变为了

ocean1999

吃过，也做过好多种红烧肉。客家的可是没有试过。多谢楼主了。