小玺 发表于 2009-1-1 21:15   只看TA 1楼
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[转帖] 家常淡水鲳鱼

1、去鳞。

2、身首异处。

3、斩开十几碌。

4、洗净、码盘、铺姜、淋酒、撒胡椒，不放盐。


5、旺火蒸6分钟。

6、倒去腥水，淋上酱料、装饰。




[ 本帖最后由 小玺 于 2009-1-1 21:16 编辑 ]
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xiaoyudi 发表于 2009-1-1 22:18   只看TA 2楼
即漂亮又好吃，大家看这个菜像不像是孔雀开屏的哦。
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该用户匿名发帖 发表于 2009-1-2 00:08   只看TA 3楼
鱼还能这样蒸,真是开了眼,又好看,我不得不说:我又学了一招.
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mythan 发表于 2009-1-2 01:14   只看TA 4楼
很漂亮，像孔雀开屏一样，尤其是刀工，切口很均匀也很整齐，骨头切断处也很齐整，可见楼主不光到磨得快，手艺也十分强
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该用户匿名发帖 发表于 2009-1-10 23:35   只看TA 5楼
菜名可以改了,刀工精美.造型突出.简直就是孔雀鱼,
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sonymtv 发表于 2009-1-22 22:17   只看TA 6楼
简单又好吃，对我这个喜欢吃清淡又爱鱼的人来说很好。6分钟又快。
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jinkin_00 发表于 2009-1-22 23:21   只看TA 7楼
楼主的刀工很了得额,哈哈,菜色像大厨的菜
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该用户匿名发帖 发表于 2009-1-24 21:10   只看TA 8楼
这也太漂亮了吧，要是我能做出这样的一道菜我肯定不舍得动筷子哦
楼主不光手艺好，创意也不错啊
是不是在哪个酒店学的啊
不过还是感谢楼主分享
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