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[转帖] 变蛋拌黄瓜[12P]

结构搭配

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1楼 大 中 小 发表于 2017-6-30 13:48  只看该作者
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变蛋拌黄瓜[12P]

“隔壁超市的变蛋大减价，就买了一些回来，没想到每一颗都做的那么好，拌上黄瓜就是一道美味小凉菜，配一杯啤酒，生活如此美好……”用料
主料

变蛋6个

黄瓜1根
辅料
大蒜5瓣
食盐1勺
香油1勺
鸡精1勺
醋2勺
生抽2勺
变蛋拌黄瓜的做法
1.
变蛋去皮，洗干净。

2.
按照自己的喜好切成块。

3.
黄瓜洗干净。

4.
用刀拍几下，然后切段。

5.
和变蛋一起放到碗里。

6.
大蒜剥皮，加食盐捣成蒜泥，加鸡精、生抽、粗、香油，调成蒜汁。

7.
倒在碗里。

8.
用筷子搅拌的话容易把皮蛋搅碎，两只手捧着碗来回颠几下即可。

9.
好吃







烹饪技巧
不喜欢吃蒜的可以少放一点点，一瓣或者两瓣就行。
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  • ysl1978821 金币 +7 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2017-6-30 20:17

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2楼 大 中 小 发表于 2017-6-30 20:17  只看该作者
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凉菜一定注意储存时间和储存条件，否则极易变质。还要注意制作过程一定生熟分开，就是生的原料加工用具与熟的原料一定分开。

[ 本帖最后由 ysl1978821 于 2017-6-30 20:23 编辑 ]

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3楼 大 中 小 发表于 2017-6-30 21:35  只看该作者
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版主留言
ysl1978821(2017-7-1 14:23): 兄弟口味蛮高的！
看着图片蛮好吃的样子，可是一仔细看 皮蛋跟没熟似的， 最不喜欢这种流着蛋黄的。

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