[转帖] 清炒西兰花[9P]

会一视同仁

LEVEL 7

Rank: 6 Rank: 6

1楼大中小发表于 2017-7-1 10:14 只看该作者

清炒西兰花[9P]

“算是一道快手菜了。做法简单、味道也简单。炎热的夏季吃一道清清爽爽的西兰花，很不错哦~
其实生活不就是这样的吗，简单、平淡、平凡……”用料
主料

西兰花200克
辅料
大蒜4瓣
盐1茶匙
鸡精0.5茶匙
淀粉3茶匙
清炒西兰花的做法
1.
西兰花用小刀劈成大小适中的块，冲洗。过开水焯煮约1分钟，盛出后再冲洗2遍。捞出控水。

2.
起锅，加入适量花生油至7成热。

3.
加入蒜末，煸炒出香味。

4.
加入焯好的西兰花，翻炒几下。

5.
加入适量食盐。

6.
淀粉加半碗水，搅匀后入锅，翻炒，至水淀粉均匀的裹在西兰花上。

7.
加入少许鸡精，翻炒均匀后即可出锅。

烹饪技巧
1、西兰花、菜花等都要焯水，一者可使颜色更翠绿，再者更干净；
2、用水淀粉可使汁水挂在西兰花上，味道和口感会更好。

TOP

lfimelicc1

LEVEL 1

2楼大中小发表于 2017-7-1 11:06 只看该作者

焯水不能太熟··炒的时间也要短···液化气灶比较合适···火小了时间要长··就不好看了

TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››