[转帖] 手撕线茄子[9P]

“凉拌线茄子，夏日餐桌不可少”用料
主料

茄子(紫皮，长)3根
辅料
香菜2根
味极鲜4勺
香油1勺
橄榄油1勺
糖少许
盐适量
朝天椒碎1个
蒜末2瓣
手撕线茄子的做法
1.
线茄子上锅蒸，开锅转小火蒸15分钟

2.
蒸熟晾凉后撕成条，控一控水分

3.
辅料中的调料放入碗中，搅拌均匀

4.
浇在茄子上

5.
拌匀

6.
盛盘

7.
成品





烹饪技巧
这道凉菜要多一点香油才好吃