[转帖] 花蟹豆腐煲[7P]

“豆腐本没味道，与花蟹同煮，豆腐能将花蟹的鲜甜味吸收。”用料
主料

花蟹2只

豆腐2块

蚝干3只

肉丸半斤
辅料
蚝油适量
豉油适量
姜片4片
生粉适量
花蟹豆腐煲的做法
1.
蚝干先用水浸泡至软身。

2.
豆腐用盐抹一抹，腌一会，然后切成粒

3.
花蟹洗净切成块，然后用生粉捞一下。

4.
锅里放油将姜片爆香一下，然后下花蟹炒一下。

5.
倒入热水刚好浸过面，然后入入豆腐粒，肉丸，蚝干，蟹盖，蚝油，豉油焖煮10分钟。

6.
当汁开始变浓后(收汁)将蟹盖捞起，然后用碟将锅里的装起，再将蟹盖放在面上即可。